Der Diamond SV 15 y.o. Whisky Finish Rum stammt aus der berühmten Demerara-Region in Guyana. Die Wurzeln der Demerara Distillers Ltd., zu der die Diamond Distillery gehört, reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück. Tropisch wie kontinental, in Bourbon- und (für 36 Monate) in Whiskyfässern gereift, ist die Abfüllung runder und öliger als andere Rums derselben Brennerei, hat eine fast teerige Note, einen leicht muffigen Hauch und üppige, dunkle Noten von getrockneten Feigen und Rosinen. Er eignet sich besonders gut als After-Dinner-Rum oder als Begleitung zu einer intensiven Zigarre.

Diamond SV 15 y.o. Whisky Finish

Rum Nation Small Batch Rare Rums

15 Jahre

Dest. 2005

Abgef. 2020

Basis: Melasse

Destillation: Column Still (Coffey)

Fasstyp: Second Fill Bourbon Casks, Second Fill Whisky Casks (Finish)

Fassnr. 118/19/23

868 Flaschen

59% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht gezuckert. 

WB ID: -

Navy Island ist ein Blend ausgewählter jamaikanischer Rums der Destillerie-Größen Worthy Park, Monymusk und Hampden Estate. Allen gemeinsam: Sie stellen ihren Rum handwerklich in traditionellen jamaikanischen Brennblasen her, verzichten auf die Zugabe von Zucker und produzieren in kleinen Batches. Die Rums, die für Navy Island vermählt werden, sind auch im Geschmack typisch jamaikanisch: mit hohem Estergehalt, besonders aromatisch und körperreich.

Der XO Reserve ist das Flaggschiff von Navy Island – ein vollmundiges, kräftiges Cuvée, das extra lang (XO = Extra Old) unter tropischen Bedingungen in Bourbon-Barrels reifte. Für noch intensiveren Rum-Genuss ließen die Jamaikaner ihrem Navy Island XO Reserve ein Finish in Pedro Ximénez Sherry Casks angedeihen. Mindestens 6 Monate zusätzliche Reifezeit verbrachte die Limited Edition 2022 in den Süßweinfässern aus Jerez. Das Ergebnis: ein Mehr an Komplexität und üppige, dunkle Aromen von Trockenfrüchten.

Rum XO Reserve – Pedro Ximénez Sherry Cask Finish

Navy Island Jamaica

Limited Edition 2022 Release

Basis: Melasse

Destillation: Pot Still

Fasstyp: Bourbon Barrels, Pedro Ximénez Sherry Casks

0,7 Liter, 46,7% vol.

Nicht gefärbt & nicht gezuckert.

WB ID: -

Eminente Reserva ist ein facettenreicher und vollmundiger kubanischer Rum mit Noten von Schokolade, Kaffee und Mandeln. Für seine Entstehung ließ sich der jüngste „Maestro Ronero“ Kubas, Cesar Martí, vom Zuckerrohr-Eau-de-vie des 19. Jahrhunderts inspirieren, das sich durch aromatische Vielschichtigkeit auszeichnet. Dafür verblendete er leichten kubanischen Rum mit 70 Prozent dieses gereiften „Aguardientes“. Der traditionsreiche Zuckerrohrbrand aus Kuba bringt Komplexität und Aromatiefe.

Nach 7 Jahren in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche vereint Eminente Reserva so die Ästhetik eines traditionellen kubanischen Rums mit der Komplexität und Tiefe eines sehr alten Rums. Er ist einer der wenigen Rums der Insel, die international verkauft werden und trägt das begehrte Siegel „Denominacion de Origen Protegida“ oder „D.O.P. Ron de Cuba“. Dieses wird vom kubanischen Regulierungsrat gewährt und legt strenge Regeln fest, um die Authentizität kubanischer Rums zu wahren.

Der engen Bindung an Kuba zollt Eminente mit seinem auffälligen Flaschendesign Respekt: Die Struktur erinnert an Krokodilshaut. Einwohner Kubas nennen ihre Heimat „Isla del Cocodrilo“, da die ungewöhnliche Form der Insel an die eines einheimischen Krokodils erinnert.

Eminente Reserva 7 y.o.

Ron de Cuba

7 Jahre

Herkunft: Kuba

Basis: Melasse

Fasstyp: Bourbon Casks

41,3% vol, 0,7 Liter

Die amerikanischen Freibeuter (engl. „privateers“) spielten im 18. Jahrhundert eine entscheidende Rolle beim Sieg über einen scheinbar unüberwindlichen Feind. Ihr Mut und Einfallsreichtum trugen dazu bei, den Ausgang des Unabhängigkeitskrieges zu verändern. Privateer Rum folgt ihrem Beispiel und setzt sich über Praktiken großer Rumhersteller hinweg.

Süßen, Aromatisieren, Filtern und Würzen industrieller Destillate? Davon erklärt sich die Brennerei unabhängig. Stattdessen ist der Standard der US-Amerikaner hoch, basiert auf Ehrlichkeit und Reinheit. Seine Kunst demonstriert Privateer Rum auf besondere Weise in Einzelfassabfüllungen der Reihe Letters of Marque, benannt nach dem Kaperbrief, der gesetzlichen Grundlage für die Freibeuterei.

Exklusiv für den deutschen Markt wurde das Letters of Marque Single Cask Nr. 574 ausgewählt.

Dessen Basis: guatemaltekische Melasse der ersten Güteklasse, produziert in einem Betrieb, der Engagement für die Umwelt und für die Standards der Zuckerrohrarbeiter gewährleistet. In 6 Tagen bei kühlen Temperaturen ausgiebig fermentiert, wurde sie zweifach in der Pot Still gebrannt und das aromatische Resultat der Fassmagie eines New American Oak Casks überlassen. Nach 4 Jahren und 4 Monaten Reifung im maritimen Klima von Massachusetts floss der Rum mit vollmundigen 57% vol. in 228 Flaschen im Vintage-Look.

Letter of Marque – Single Cask #P574

Privateer Rum

Selected by Kirsch Import

4 Jahre, 4 Monate

Basis: Melasse

Destillation: Pot Still

Fasstyp: New American Oak Cask

Fassnr. 574

228 Flaschen

57% vol. Cask Strength, 0,7 Liter

Nicht kühlfiltriert, nicht gefärbt & nicht gezuckert. 

Tasting Notes:

Nase: Auf süße Vanille und Kokosnussraspeln folgen trockene Südfrüchte und dunkles Karamell.

Gaumen: Zunächst trocken und würzig. Der Alkohol ist zwar präsent, aber nicht unangenehm. Die Mitte ist geprägt von schönen dunklen roten Früchten. Zum Ende hin sind erneut die Vanille und Kokosnuss sehr präsent.

Nachklang: Lang und angenehm mit weiterhin viel Kokosnuss sowie Schokolade.