COTSWOLDS

 

English Single Malt Whisky

 



Unberührte Natur, verschlafene Cottages neben gemütlichen Pubs und Teestuben – die Region Cotswolds gilt als eine der schönsten Englands. Inmitten dieses hügeligen Postkarten-Idylls liegt die Cotswolds Distillery, 2014 im kleinen Dorf Shipston-on-Stour als erste vollumfängliche Destillerie dieser Region gegründet. Inspiriert von der atemberaubenden Landschaft produziert die Brennerei hier naturbelassene Spirituosen – darunter einen der wenigen englischen Single Malts.

 

Wie für die Cotswolds Distillery üblich, kommen die Zutaten für den Engländer mit andalusischem Temperament von lokalen Herstellern: Das Wasser stammt direkt aus dem Ort, die Gerste der Sorte Odyssey liefern in den Cotswolds ansässige Bauern. Ganz der Tradition verschrieben, nutzt die Brennerei ausschließlich auf dem Malzboden gemälztes Korn. Eingemaischt fermentiert es über 90 Stunden lang – Zeit genug, um die für Cotswolds Single Malt typischen Fruchtnoten zu bilden. Bei der Destillation in den kupfernen Pot Stills der Brennerei werden Vor- und Nachlauf besonders präzise vom „heart of the run“ getrennt, um die fruchtige Komplexität im Rohbrand zu erhalten.


Cotswolds 2015/2020 - 4 Jahre - Oloroso- und PX-Sherry-Hogsheads und -Butts - 61,5% vol.

Cotswolds 2015/2020
English Single Malt Whisky

 

Alter: 4 Jahre
Fasstyp: Oloroso- und PX-Sherry-Hogsheads und -Butts
Flaschen: 630
61,5% vol., 0,7 Liter
Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

Whiskybase ID: 150061

64,90 €

59,90 €

85,57 € / L
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Cotswolds - Sherry Cask - Oloroso- und PX-Sherry-Hogsheads und -Butts - English Single Malt Whisky - 57,4% vol.

Für ihren Sherry Cask Single Malt Whisky gönnt die Cotswolds Distillery dem fruchtigen New-Make-Spirit eine besonders aromatische Reifezeit. Das Zubehör: Hogsheads und Butts aus amerikanischer wie spanischer Eiche – zum Teil vorbelegt mit dem trockenen Oloroso-, zum Teil mit dem süßen Pedro-Ximénez-Sherry. Sorgfältig vermählt, entsteht ein verlockender Single Malt, voll von Noten dunkler Steinfrüchte, einem Hauch von gerösteten Mandeln und pfeffriger Eichenwürze. Unverfälscht und nur minimal auf 57,4 Volumenprozente herabgesetzt, verspricht der bernsteinfarbene Whisky puren Genuss.

 

Cotswolds Sherry Cask

English Single Malt Whisky

 

Fasstyp: Oloroso- und PX-Sherry-Hogsheads und -Butts

Flaschen: 9.900

57,4% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

Whiskybase ID: 167449

 

 

Tasting Notes:

Nase: Brauner Zucker und Kirschkuchen mit einem Hauch von gerösteten Kaffeebohnen.

Geschmack: Vollmundig und intensiv mit dunklen Steinfrüchten, Schokolade und einem Hauch von gerösteten Mandeln.

Abgang: Pfeffrige Eichenwürze begleitet von Trockenfrüchten.

61,90 €

57,99 €

82,84 € / L
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Cotswolds - Founder's Choice - recharred American Oak red wine casks - English Single Malt Whisky - 60,5% Cask Strength

Cotswolds Founder's Choice

English Single Malt Whisky

 

Fasstyp: Shaved, toasted and recharred American Oak red wine casks

Flaschen: 2.500

60,5% vol. Cask Strength, 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

Whiskybase ID: 1802129

 

Tasting Notes:

Nase: trocknes Heu und frisch geschnittenes Holz, mit dunkler Schokolade, getrocknete Feigen und Pflaumenkompott.

Geschmack: Vollmundig und intensiv mit vielen roten Steinfrüchten, Karamel und Toffee sowie gerösteten warmen Holznoten.

Abgang: Pfeffrige Eichenwürze begleitet von Trockenfrüchten mit etwas trockener Nussnote.

53,99 €

77,13 € / L
  • verfügbar
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Cotswolds - 2015 Odyssey Barlrey - Selected first fill Barrels - English Single Malt Whisky - 46% vol.

Cotswolds 2015 Odyssey Barlrey

English Single Malt Whisky

 

Fasstyp: gereift in Ex-Bourbon und Ex-Rotwein Fässern

Flaschen: 6.200

46,0 vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

Whiskybase ID: 156513

 

Tasting Notes:

Nase: Ein fruchtiges Aroma aus Pfirsich und Aprikose sowie etwas Honig

Geschmack: Deutliche Rotweineinflüsse im Geschmack, vollmundig und intensiv mit karamellisierten Orangen, Ölig nach dunklem Zucker.

Abgang: Leichte Klänge von Sirup und dunklen roten Früchten im Abgang.

42,99 €

61,41 € / L
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
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Cotswolds - Bourbon Cask - Single Malt Whisky - 59,1% vol. Cask Strength

Der Cotswolds Bourbon Cask Single Malt entfaltet sich in Premium First Fill Casks aus amerikanischer Weißeiche. Frisch aus Kentucky kommen die Fässer ungedämpft und daher noch feucht in die Cotswolds, die Dauben mit herrlichem Bourbon Whisky getränkt. Nach geduldiger Reifung verleihen sie dem englischen Single Malt köstliche Noten von Vanille, karamellisierten Feigen und Honig, die Whisky-Puristen bei fassstarken 59,1% vol. genießen können.

 

Cotswolds Bourbon Cask
Single Malt Whisky

 
Fasstyp: First Fill Bourbon Casks
59,1% vol. Cask Strength, 0,7 Liter
Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: 193975

 

Tasting Notes:
Nase: Üppiger Vanillepudding mit einem Hauch von Malz.
Gaumen: Rosinen und karamellisierte Feigen, zarte Vanille.
Nachklang: Dezent erdig mit einem Hauch von Honig.

64,90 €

92,71 € / L
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