Der Diamond SV 15 y.o. Whisky Finish Rum stammt aus der berühmten Demerara-Region in Guyana. Die Wurzeln der Demerara Distillers Ltd., zu der die Diamond Distillery gehört, reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück. Tropisch wie kontinental, in Bourbon- und (für 36 Monate) in Whiskyfässern gereift, ist die Abfüllung runder und öliger als andere Rums derselben Brennerei, hat eine fast teerige Note, einen leicht muffigen Hauch und üppige, dunkle Noten von getrockneten Feigen und Rosinen. Er eignet sich besonders gut als After-Dinner-Rum oder als Begleitung zu einer intensiven Zigarre.

Diamond SV 15 y.o. Whisky Finish

Rum Nation Small Batch Rare Rums

15 Jahre

Dest. 2005

Abgef. 2020

Basis: Melasse

Destillation: Column Still (Coffey)

Fasstyp: Second Fill Bourbon Casks, Second Fill Whisky Casks (Finish)

Fassnr. 118/19/23

868 Flaschen

59% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht gezuckert. 

WB ID: -

Navy Island ist ein Blend ausgewählter jamaikanischer Rums der Destillerie-Größen Worthy Park, Monymusk und Hampden Estate. Allen gemeinsam: Sie stellen ihren Rum handwerklich in traditionellen jamaikanischen Brennblasen her, verzichten auf die Zugabe von Zucker und produzieren in kleinen Batches. Die Rums, die für Navy Island vermählt werden, sind auch im Geschmack typisch jamaikanisch: mit hohem Estergehalt, besonders aromatisch und körperreich.

Der XO Reserve ist das Flaggschiff von Navy Island – ein vollmundiges, kräftiges Cuvée, das extra lang (XO = Extra Old) unter tropischen Bedingungen in Bourbon-Barrels reifte. Für noch intensiveren Rum-Genuss ließen die Jamaikaner ihrem Navy Island XO Reserve ein Finish in Pedro Ximénez Sherry Casks angedeihen. Mindestens 6 Monate zusätzliche Reifezeit verbrachte die Limited Edition 2022 in den Süßweinfässern aus Jerez. Das Ergebnis: ein Mehr an Komplexität und üppige, dunkle Aromen von Trockenfrüchten.

Rum XO Reserve – Pedro Ximénez Sherry Cask Finish

Navy Island Jamaica

Limited Edition 2022 Release

Basis: Melasse

Destillation: Pot Still

Fasstyp: Bourbon Barrels, Pedro Ximénez Sherry Casks

0,7 Liter, 46,7% vol.

Nicht gefärbt & nicht gezuckert.

WB ID: -

Eminente Reserva ist ein facettenreicher und vollmundiger kubanischer Rum mit Noten von Schokolade, Kaffee und Mandeln. Für seine Entstehung ließ sich der jüngste „Maestro Ronero“ Kubas, Cesar Martí, vom Zuckerrohr-Eau-de-vie des 19. Jahrhunderts inspirieren, das sich durch aromatische Vielschichtigkeit auszeichnet. Dafür verblendete er leichten kubanischen Rum mit 70 Prozent dieses gereiften „Aguardientes“. Der traditionsreiche Zuckerrohrbrand aus Kuba bringt Komplexität und Aromatiefe.

Nach 7 Jahren in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche vereint Eminente Reserva so die Ästhetik eines traditionellen kubanischen Rums mit der Komplexität und Tiefe eines sehr alten Rums. Er ist einer der wenigen Rums der Insel, die international verkauft werden und trägt das begehrte Siegel „Denominacion de Origen Protegida“ oder „D.O.P. Ron de Cuba“. Dieses wird vom kubanischen Regulierungsrat gewährt und legt strenge Regeln fest, um die Authentizität kubanischer Rums zu wahren.

Der engen Bindung an Kuba zollt Eminente mit seinem auffälligen Flaschendesign Respekt: Die Struktur erinnert an Krokodilshaut. Einwohner Kubas nennen ihre Heimat „Isla del Cocodrilo“, da die ungewöhnliche Form der Insel an die eines einheimischen Krokodils erinnert.

Eminente Reserva 7 y.o.

Ron de Cuba

7 Jahre

Herkunft: Kuba

Basis: Melasse

Fasstyp: Bourbon Casks

41,3% vol, 0,7 Liter

St. Lucia Distillers ist ein Relikt. Als letzte Brennerei ist sie auf der gleichnamigen Karibikinsel verblieben. Nach dem Zusammenbruch der Zuckerindustrie in den 1960er Jahren sicherte sie ihr Überleben durch den Import von Melasse der Nachbarinseln. Neben dominikanischer Melasse arbeitet die Brennerei heute aber auch mit frischem Saft aus Zuckerrohr, das seit Anfang der 2000er Jahre wieder angebaut wird.

Unterschiedliche Rohstoffe, drei Pot Stills, eine Coffey Column Still, verschiedene Fasstypen und Hefen sowie die Blending-Philosophie des verstorbenen „Chairman“ Laurie Barnard sorgen für eine erstaunliche Bandbreite an Rumsorten. Die Diversität der Brennerei zeigt sich in den Einzelfässern der Reihe Chairman’s Reserve Master’s Selection, handverlesen von Kellermeister Cyril Mangal.

Exklusiv für die Kunden von Kirsch Import wählte er den Chairman’s Reserve 2008/2022 aus. Der zweifach in der Pot Still gebrannte Melasse-Rum reifte 13 Jahre lang in einem Bourbonfass. Bei 58,3 Volumenprozenten verbindet er in einem komplexen Panorama exotische Noten mit der Süße von Karamell, Vanille und Rosinen sowie feiner Würze aus Eichenholz.

Chairman’s Reserve 2008/2022

Finest Saint Lucia Rum

Master’s Selection for Kirsch Import

13 Jahre

Dest. 2008

Abgef. 2022

Herkunft: Karibik, St. Lucia

Basis: Melasse

Destillation: John Dore 2 Pot Still

Fasstyp: Bourbon Cask

Fassnr. 0462008

225 Flaschen

58,3% vol. Cask Strength, 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert & nicht gezuckert.

Tasting Notes:

Nase: Ananas, Eichenholz, Grapefruit, reife Mango, Birne und Banane, Limette, Vanille, Kokosnuss, Orangenschalen, Pflaume, Rosinen, Karamell, Leder, Toffee. Nussig und würzig.

Gaumen: Grapefruit, Karamell, reife Birne, Pflaume, reife Mango, Rosine, Pfirsich, Kokosnuss, reife Banane, Zitrone.

Nachklang: Grapefruit, Orangenschalen, Zitrone, würzig, Kokosnuss, Eiche, Holz, Rosine.