Dingle Distillery

Exklusiv für den deutschen Markt wählte Master Distiller ein Einzelfass aus. Dreifach destilliert, reifte der Dingle Distillery 2015/2023 insgesamt 8 Jahre lang im maritimen Mikroklima des äußersten irischen Westens.

Dingle-Premiere: Veredelt wurde er dabei erstmals in einem mit Cognac vorbelegten Fass, das ihm zusätzliche fruchtige Frische und Würze verleiht.

Dingle Distillery 2015/2023

Triple Distilled Irish Single Malt Whiskey

Bottled exclusively for Kirsch Import

8 Jahre

Dest. 22/09/2015

Abgef. 25/09/2023

Herkunft: Irland

Fasstyp: Cognac Cask (Finish)

342 Flaschen

59,5% vol. Cask Strength, 0,7 Liter

Nicht kühlfiltriert & nicht gefärbt.

WB ID: -

November offer 2023

Mit dem Dingle Distillery 2014/2022 ist erst das zweite Single Cask der Brennerei für den deutschen Markt hier erhältlich. Diese Mal wurde ein Portweinfass in insgesamt 312 Flaschen abgefüllt. Der rotbraune Single Malt verspricht bei 59,6% vol. Cask Strength eine Fülle an dunkelfruchtigen, weichen Noten.

Dingle Distillery 2014/2022 Single Cask

Triple Distilled Irish Whiskey

7 Jahre

Dest. 19/11/2014

Abgef. 02/09/2022

Herkunft: Irland

Fasstyp: Port Cask

312 Flaschen

59,6% vol. Cask Strength

Nicht gefärbt

Nicht kühlfiltriert

WB ID: 224407

Single Pot Still Irish Whiskey – weder Blend noch Single Malt, sondern etwas einzigartig Irisches. Destillate dieser Kategorie entstehen in einer einzelnen Brennerei, die dafür eine Mashbill aus gemälzter und ungemälzter Gerste zusammen in traditionellen Kupferbrennblasen destilliert. Wer das besonders gut beherrscht? Die Dingle Distillery.

Mit ihrem neuen Fifth Single Pot Still Release beschließen die Brenner von der irischen Atlantikküste jedoch ihre in kleinen Batches destillierte Reihe. Zum Abschluss der Range zelebriert Dingle den ureigenen Brennereicharakter. Batch 5 reift dafür ausschließlich in Bourbon Casks und bringt eine köstliche Kombination aus Kokos, Salzkaramell und Mandeln, weißer Schokolade, Marzipan und Kräuternoten ins Glas.

Dingle Fifth Single Pot Still Release

Triple Distilled Irish Whiskey

Fasstyp: Bourbon Casks

700ml, 46,5% vol.

Limitiert auf 8.000 Fl.

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert. 

WB: 206621

Der Bealtaine steht im Zeichen des gleichnamigen keltischen Festes, das den Beginn des Sommers markiert. Die auf 5.000 Flaschen begrenzte Abfüllung ist eine Hommage an lange Sommerabende und das Bealtaine-Feuerfest.

Nach Reifung in erstbefüllten Bourbon Casks und ausgiebigem Finish in First Fill Shiraz Wine Casks, entfaltet sie entsprechend gefeierte Noten von Trockenfrüchten, nussigem Karamell und dunkler Schokolade.

Bealtaine

Dingle Single Pot Still Irish Whiskey

Wheel of the year series

Herkunft: Irland

Fasstyp: First Fill Bourbon Casks, First Fill Shiraz Wine Casks (Finish)

5.000 Flaschen (insgesamt)

52,5% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert. 

WB ID:  230136

Tasting Notes:

Nase: Süße Aromen von sonnengetrockneten Rosinen, Datteln und Vanillecreme.

Gaumen: Warm mit einem Hauch von in Sirup getränkten dunklen Kirschen, nussigem Karamell und samtiger dunkler Schokolade.

Nachklang: Die sirupartige Textur schmilzt sanft zu einem warmen, würzigen Abgang dahin.

Die „Wheel of the Year“-Serie orientiert sich am keltischen Rad des Jahres. Dieser Sonnenkalender zeigt die Zeit sowie Jahreszeiten an und ist in acht Abschnitte eingeteilt. Zu jedem von ihnen veröffentlicht Dingle einen limitierten Whisky (und zelebriert mit einem Bonus-Dram obendrein den traditionellen Zaunkönigstag).

Nach den Single Malts Samhain zum keltischen Neujahr, Lá le Bríde zum Frühlingsanfang und Bealtaine zur Sommersaison starten die Iren jetzt mit Lúnasa in den Herbst. Der Single Malt ist eine Hommage an das gleichnamige Fest, das die keltische Gottheit Lugh im Andenken an seine Ziehmutter Tailtiu stiftete. Als Erdmutter wachte sie über Irlands fruchtbare Landschaften. Nachdem sie die Felder der Grünen Insel für den Anbau vorbereitet hatte, soll sie an Erschöpfung gestorben sein.

Lúnasa reifte in Bourbon Casks mit einem erlesenen Finish in Bourbonfässern von Widow Jane aus Brooklyn, New York. Mit roten Beeren, Salzkaramell, Ingwer und Gewürzen stiftet er Vorfreude auf die kommende Jahreszeit.

Lúnasa - Wheel of the year series

Dingle Distillery Triple Distilled Irish Whiskey

Herkunft: Irland

Fasstyp: Bourbon Casks, Widow Jane Bourbon Casks (Finish)

50,5% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: 235532

Tasting Notes:

Nase: Reife rote Beeren, warmes Salzkaramell, Zitronensorbet und cremiges Buttertoffee.

Gaumen: Süße von Gerstenzucker mit einer Prise von Gewürzen sowie einem Hauch von dunkler Schokolade mit Himbeeren.

Nachklang: Ingwer und Gewürze erzeugen eine anhaltende Wärme und hinterlassen langsam eine Mischung aus dunklen Früchten und Karamell.