Signatory Vintage Scotch Whisky

NATURAL COLOR & UN-CHILLFILTERED


Als unabhängiger Abfüller verschiedenster Scotch Whiskys vertreibt Signatory seit 1988 exklusive Fassabfüllungen unter dem eigenen Namen und ermöglicht somit vielen Fans den Zugang zu Marken, die unter eigenem Logo keine Abfüllungen veröffentlichen. Das eigene Fasslager mit weit über 10.000 Fässern beinhaltet noch einen Bestand von Abfüllungen einiger Brennereien, die entweder bereits geschlossen sind oder sich seit Jahren solch einer Beliebtheit erfreuen, dass sie keine Fässer mehr an unabhängige Abfüller ausgeben. Einige solcher Brennereien haben seit einigen Jahren so starke Nachfragen der Whiskybegeisterten, dass viele Abfüllungen heutzutage ohne Altersstatement veröffentlicht werden, da der Altbestand vielfach einfach nicht die benötigte Kapazität aufweist. Anders ist es bei Signatory: Jede Abfüllung beinhaltet die Informationen über das Destillations- und Abfülldatum, die Fass- und Flaschennummer, die Fassart und die Tatsache, ob kühlfiltriert worden ist. Alle Abfüllungen entsprechen grundsätzlich der eigenen Farbe und wurden nicht mit Zuckercouleur versetzt. Manche Abfüllungen bestehen nicht nur aus einem Fass, sondern aus einer Vermählung zweier Fässer, selten auch drei bis vier. Die Fässer werden von Hand ausgewählt und in der eigenen Anlage abgefüllt. Verpackt werden die Flaschen in hochwertigen und ansprechend designten Geschenkdosen aus Pappe oder Blech. Bei den besonders wertvollen Abfüllungen kommen Klavierholz oder Nussbaum zum Einsatz. begünstigt.


Cask Strength Collection


Braeval 2000/2021 - 21 Jahre - Refill Butt - Cask: 6393 - 60,3% vol. Cask Strength

Senior der Runde ist ein 21-jähriger Single Malt von Braeval, der höchstgelegenen Destillerie Schottlands. Der Whisky wurde gebrannt noch bevor die Brennerei 2001 die Tore schloss. 2008 wagte sie den Neustart. Originalabfüllungen von Braeval gibt es nicht

 

Braeval 2000/2021
Cask Strength Collection
Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky

 
21 Jahre
Dest. 16/02/2000
Abgef. 18/02/2021
Fasstyp: Refill Butt
Fassnr. 6393
591 Flaschen
60,3% vol. Cask Strength, 0,7 Liter
Nicht gefärbt & nicht kühlfiltrier. 

Whiskybase ID: 179149

229,90 €

328,43 € / L
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Glenlivet 2006/2021 - 14 Jahre - First Fill Sherry Butt - Cask: 900998 - 61,7% vol. Cask Strength

Wer Whisky aus der berühmten Glenlivet Distillery einer der größten Brennereien Schottlands unabhängig und überraschend anders genießen will, kommt mit dem 14 Jahre alten Single Malt aus dem First Fill Sherry Butt auf seine Kosten.

 

Glenlivet 2006/2021
Cask Strength Collection
Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky

 
14 Jahre
Dest. 17/10/2006
Abgef. 12/03/2021
Fasstyp: First Fill Sherry Butt
Fassnr. 900998
646 Flaschen
61,7% vol. Cask Strength, 0,7 Liter
Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

Whiskybase ID: 182900

119,90 €

112,90 €

161,29 € / L
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

GlenAllachie 2008/2021 - 12 Jahre - First Fill Sherry Butt - Cask: 900367 - 63,7% vol. Cask Strength

First Fill Sherry Butt gereift: der 12 Jahre alte GlenAllachie. Nicht nur seine dunkle Farbe, sondern auch seine kräftigen 63,7% vol. Cask Strength versprechen intensiven Genuss mit dunklen Aromen und viel Frucht.

 

GlenAllachie 2008/2021

Cask Strength Collection

Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky

 

12 Jahre

Dest. 06/05/2008

Abgef. 16/02/2021

Fasstyp: First Fill Sherry Butt

Fassnr. 900367

647 Flaschen

63,7% vol. Cask Strength, 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

 

Whiskybase ID: 182901

97,99 €

139,99 € / L
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Deanston 2007/2021 - 13 Jahre - First Fill Sherry Butt - Cask: 900141 - 63,9% vol. Cask Strength

Deanston 2007/2021
Cask Strength Collection
Signatory Vintage Highland Single Malt Scotch Whisky

 
13 Jahre
Dest. 14/06/2007
Abgef. 13/01/2021
Fasstyp: First Fill Sherry Butt
Fassnr. 900141
613 Flaschen
63,9% vol. Cask Strength, 0,7 Liter
Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

whiskybase.com: 177900

99,90 €

142,71 € / L
  • verfügbar
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Mortlach 2010/2021 - 11 Jahre - Refill Hogsheads, Fresh Sherry Butt (Finish for 13 months) - Cask: 12 - 58% vol. Cask Strength

Mortlach 2010/2021
Cask Strength Collection
Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky

 
11 Jahre
Dest. 08/02/2010
Abgef. 17/02/2021
Fasstyp: Refill Hogsheads, Fresh Sherry Butt (Finish)
Fassnr. 12
704 Flaschen
58% vol. Cask Strength, 0,7 Liter
Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

whiskybase.com: 179626

119,90 €

171,29 € / L
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Caperdonich 2000/2021 - 20 Jahre - Hogshead - Cask: 29503 - 56,9% vol. Cask Strength

Nach 20 Jahren im Hogshead wurden gerade einmal 216 Flaschen mit einem besonders kostbaren Speyside-Dram aus der „lost distillery“ Caperdonich abgefüllt.

Caperdonich 2000/2021
Cask Strength Collection
Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky

 
20 Jahre
Dest. 06/07/2000
Abgef. 22/02/2021
Fasstyp: Hogshead
Fassnr. 29503
216 Flaschen
56,9% vol. Cask Strength, 0,7 Liter
Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

whiskybase.com: 178755

333,90 €

477,00 € / L
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Benriach 2000/2021 - 20 Jahre - Refill Butts, Fresh Sherry Butt (Finish for 6 months) - Cask: 3 - 59,1% vol. Cask Strength

Benriach 2000/2021
Cask Strength Collection
Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky

 
20 Jahre
Dest. 24/05/2000
Abgef. 18/02/2021
Fasstyp: Refill Butts, Fresh Sherry Butt (Finish)
Fassnr. 3
706 Flaschen
59,1% vol. Cask Strength, 0,7 Liter
Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

whiskybase.com: 179142

229,90 €

328,43 € / L
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Allt-a-Bhainne 2000/2021 - 20 Jahre - Fasstyp: Hogsheads, Fresh Sherry Butt (Finish for 6 months) - Cask: 11 - 52,6% vol. Cask Strength

Allt-a-Bhainne 2000/2021
Cask Strength Collection
Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky

 
20 Jahre
Dest. 26/07/2000
Abgef. 17/02/2021
Fasstyp: Hogsheads, Fresh Sherry Butt (Finish)
Fassnr. 11
701 Flaschen
52,6% vol. Cask Strength, 0,7 Liter
Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

whiskybase.com: 179150

237,90 €

339,86 € / L
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Pulteney 2008/2021 - 12 Jahre - Refill Bourbon Barrels, Fresh Sherry Butt (Finish for 31 months) - Cask:4 - 56,2% vol. Cask Strength

Pulteney 2008/2021
Cask Strength Collection
Signatory Vintage Highland Single Malt Scotch Whisky

 
12 Jahre
Dest. 27/05/2008
Abgef. 19/02/2021
Fasstyp: Refill Bourbon Barrels, Fresh Sherry Butt (Finish)
Fassnr. 4
695 Flaschen
56,2% vol. Cask Strength, 0,7 Liter
Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

whiskybase.com: 178756

108,90 €

155,57 € / L
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
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Blair Athol 2008/2021 - 12 Jahre - Refill Hogsheads, Fresh Sherry Butt (Finish for 23 month) - Cask #5 - 54,5% vol. Cask Strength

Blair Athol 2008/2021
Cask Strength Collection
Signatory Vintage Highland Single Malt Scotch Whisky

 
12 Jahre
Dest. 24/04/2008
Abgef. 15/02/2021
Fasstyp: Refill Hogsheads, Fresh Sherry Butt (Finish)
Fassnr. 5
694 Flaschen
54,5% vol. Cask Strength, 0,7 Liter
Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

whiskybase.com: 179629

112,90 €

161,29 € / L
  • verfügbar
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Strathmill 2006/2020 - Refill Butts, Fresh Sherry Butt (Finish for 10M) - Cask #2 - 61,1% vol. Cask Strength

Ein echter Blickfang in der edlen Flasche ist auch die zweite Abfüllung der Runde in intensivem Mahagoni. Für seine appetitlich natürliche Färbung reifte der Speyside-Malt von Strathmill 13 Jahre lang in Refill Butts und erhielt ein zehnmonatiges Finish in einem frischen Sherry Butt.

 

Strathmill 2006/2020

Signatory Vintage Cask Strength Collection

 

13 Jahre

Dest. 24/10/2008

Abgef. 21/10/2020

Fasstyp: Refill Butts, Fresh Sherry Butt (Finish)

Fassnr. 2

709 Flaschen

61,1% vol. Cask Strength, 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

whiskybase.com: 169725

107,90 €

154,14 € / L
  • verfügbar
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Glen Keith 1996/2020 - 24 Jahre - Marsala Hogshead Finish - Cask: 12 - 58,3% vol. Cask Strength

Signatory Vintage wartet auch im neuen Jahr mit besonderen Abfüllungen auf. Dieser Glen Keith lagerte zuerst in einem Refill Sherry Butt um anschließend in einem Marsala Hogshead sein Finish zu absolvieren. 

Dest. 11/09/1996

Abgef. 14/10/2020

Fass-Typ: Refill Sherry Butt, Marsala Hogshead (Finish)

Fassnr. #12

374 Flaschen

58,3% vol. Cask Strength

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert

Farbe: Goldgelb

Geruch: Frangipane, reife Pfirsiche, Walnuss mit Toffee. Dann feine Malznoten mit Ananas, Zitrone, die in Eichennoten enden.

Geschmack: Reich an süßen Mandeln und cremig. Dann fruchtig mit Blaubeeren, Waldhonig und Pfefferminze.

Abgang: Lang mit blumigen & fein gerösteten Noten.

whiskybase.com: 173858

185,90 €

265,57 € / L
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
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Caperdonich 2000/2020 - 20 Jahre - Hogshead - Cask No: 29494 - 53,8% vol. - Closed Distillery Edition

Vor gut zehn Jahren rissen Baggerschaufeln die graubraunen Mauern der Caperdonich Distillery nieder. Seit 2002 war die Speyside-Brennerei bereits stillgelegt. Andrew Symington gehört zu den unabhängigen Abfüllern, die sich die Underdog-Drams in weiser Voraussicht sicherten. Aus seinem Schatz an Fässern wählte Kirsch Import ein im Juli 2000 bei Caperdonich befülltes Hogshead aus.

 

Wie auch das Etikett darstellt, öffnet die kostbare Abfüllung Genießern noch einmal die Türen der „closed distillery“, um deren selten gewordene Aromen zu entschlüsseln. Dazu zählen Crème brûlée und Fruchtexoten, Sandelholz und feine Fenchelnoten sowie die weiche Süße von frisch gebackenem Tortenboden. Nach 20 Jahren im Fass konnte Signatory Vintage gerade einmal 219 Flaschen mit dem fassstarken Speyside-Whisky befüllen.

 

Caperdonich 2000/2020

Signatory Vintage Cask Strength Collection

Specially selected and bottled for Kirsch Import

 

20 Jahre

Dest. 06/07/2000

Abgef. 28/08/2020

Fasstyp: Hogshead

Fassnr. 29494

Flaschen 219

53,8% vol., 0,7 Liter

Nicht kühlfiltriert & nicht gefärbt.

 

Tasting Notes:

Nase: Gezuckerte Mandeln, Crème brûlée und zarte Vanille, gefolgt von einem komplexen Gemisch aus gelben Äpfeln, Birnenkompott und einem Potpourri an eingemachten exotischen Früchten.

Gaumen: Sehr süß und gesetzt mit jungen Aprikosen, Walnüssen und Sandelholz. Anschließend sind feine Noten von Kamille, Fenchel und frisch gesägtem Holz wahrzunehmen.

Nachklang: Der Fruchtmix verbleibt lange und süß am Gaumen und verblasst mit weichen Eichentönen und frischem Tortenboden.

 

whiskybase.com: 171896

349,90 €

499,86 € / L
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Imperial 1995/2020 - 25 Jahre - Hogshead - Cask No: 50272 - 56,9% vol. - Closed Distillery Edition

185 Dekanter hat der Single Malt aus der Imperial Distillery ergeben, deren Tore sich schon 1998 endgültig geschlossen haben. Die Exklusivabfüllung für Kirsch Import öffnet die Tore der Speyside-Brennerei wieder. 25 Jahre lang reifte der Speyside-Whisky in einem Hogshead und lockt mit tropischer Frucht, weißer Schokolade und Pfefferprickeln.

 

Imperial 1995/2020

Signatory Vintage Cask Strength Collection

Specially selected and bottled for Kirsch Import

 

25 Jahre

Dest. 18/09/1995

Abgef. 20/10/2020

Fasstyp: Hogshead

Fassnr. 50272

Flaschen 185

56,9% vol., 0,7 Liter

Nicht kühlfiltriert & nicht gefärbt.

 

Tasting Notes:

Nase: Ananas, Blutorange, Mango und Karamell. Anschließend warmer Honig, Walnüsse und Eiswaffel.

Gaumen: Sehr süß mit diversen tropischen Früchten, gefolgt von einem Hauch geraspelter Orangenschale sowie weißem Pfeffer und weißer Schokolade.

Nachklang: Lang und weich. Erneut diverse tropische Früchte. Ausklingend mit einer leichten Mokkanote und etwas Eiche.

 

whiskybase.com: 171894

369,90 €

528,43 € / L
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Jura 1992/2020 - 27 Jahre - Bourbon Barrel - Cask No: 2494 - 48,9% Vol.

Jura 1992/2020

Signatory Cask Strength Collection

 

Seltene Holzfässer haben Andrew Symington schon immer fasziniert. Den darin lagernden Whisky direkt in die Flasche zu füllen, ohne ihn zuvor mit anderen zu vermählen, daraus machte er ein Geschäftsmodell. Seine ursprüngliche Idee: Jede seiner Einzelfassabfüllungen sollte die Unterschrift einer prominenten Persönlichkeit erhalten. Noch bevor er einen würdigen Unterzeichner gefunden hatte, war sein erster „Single Cask“ Scotch Whisky – ein Glenlivet 1968 – bereits ausverkauft. Die Unterschriften-Idee verwarf Symington daraufhin, der Markenname blieb: Signatory Vintage.

Diesmal begeistert Signatory Vintage in der Cask Strength Collection mit einer exklusiven und sehr limitierten Abfüllung von der Isle of Jura. Eine 27 jährige Bourbonfass-Reifung bringt bei diesem Jura einen herrlich ausgewogenen Inselwhisky hervor. Wie immer bei Signatory: weder gefärbt, noch kühlfiltriert. Streng limitiert auf 104 Flaschen

 

Jura 1992/2020

Signatory Cask Strength Collection

 

27 Jahre

Dest. 10.04.1992

Abgef. 12.02.2020

Gereift im Bourbon Barrel

Fassnr. 2494

104 Flaschen

48,9 % Vol. Fassstärke

0,7 Liter

Nicht gefärbt

Nicht kühlfiltriert

329,90 €

471,29 € / L
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

GlenAllachie 2007/2020 - 12 Jahre - 1st Fill Sherry Butt - Cask No: 900509 - 64,2% Vol.

 

GlenAllachie 2007/2020

Signatory Cask Strength Collection

 

Nachschub für die Cask Strength Collection kommt diesmal unter anderem aus der Speyside - genauer gesagt aus der GlenAllachie Destillerie. Dieser GlenAllachie konnte 12 Jahre in einem 1st Fill Sherry Butt süßliche Sherryaromen aufnehmen und reifte somit zu einem herrlich intensiven und ausgewogenen Speysidewhisky heran. Wie immer bei Signatory: weder gefärbt, noch kühlfiltriert!

 

GlenAllachie 2007/2020

Signatory Cask Strength Collection

 

12 Jahre

Dest. 24.09.2007

Abgef. 12.02.2020

Gereift im 1st Fill Sherry Butt

Fassnr. 900509

555 Flaschen

64,2 % Vol. Fassstärke

0,7 Liter

Nicht gefärbt

Nicht kühlfiltriert

99,99 €

142,84 € / L
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Signatory Vintage „Samurai“ Single Casks


sold out!


Signatory Vintage for Germany


Glenlivet 2006/2020 - 13 Jahre - 1st Fill Sherry Butt - Cask: #901045 - 63,6% Vol. - Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky

Glenlivet 2006/2020

Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky

 

13 Jahre

Dest. 10/2006

Abgef. 01/2020

Fass-Typ: First Fill Sherry Butt

Fassnr. 901045

638 Flaschen

63,6 % vol. Cask Strength

0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

84,90 €

121,28 € / L
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Bunnahabhain 2009/2020 - 10 Jahre - Sherry Butt - Cask No 900076 - 68,2% Vol.

Bunnahabhain 2009/2020

Signatory Vintage Cask Strength for Kirsch

 

10 Jahre

Dest. 17.03.2009

Abgef. 28.02.2020

Gereift im Sherry Butt

Fassnr. 900076

606 Flaschen

68,2  % Vol. Fassstärke

0,7 Liter

Nicht gefärbt

Nicht kühlfiltriert

Neuheiten von Signatory Vintage for Germany! Unsere langjährige Zusammenarbeit und vor allem die Treue unserer Kunden ermöglicht uns immer wieder herausrangende Fässer aus den Lagerhäusern von Signatory Vintage auszusuchen und zum Teil auch als eigene Abfüllungsreihen auf den Markt zu bringen. So auch diese sechs Abfüllungen unserer Fassstärken-Range. Im Gegensatz zur klassischen Signatory CS Range, kommen unsere Abfüllung nicht im Dekanter, sondern in der klassichen Un-chillfiltered Flasche daher - dies ermöglicht uns die Abfüllungen zu einem moderaten Preis anbieten zu können. Das von uns entwickelte Label zeigt wie auch bei den klassischen Signatory Abfüllungen alle wichtigen Informationen der abgefüllten Whiskys.

89,90 €

128,43 € / L
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Deanston 2007/2020 - 12 Jahre - Sherry Butt - Cask No 900145 - 64,4% Vol

 

Deanston 2007/2020
Signatory Vintage Cask Strength for Kirsch


12 Jahre
Dest. 14.06.2007
Abgef. 28.02.2020
Gereift im Sherry Butt
Fassnr. 900145
625 Flaschen
64,4 % Vol. Fassstärke
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

85,90 €

122,71 € / L
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Glentauchers 2008/2020 - 11 Jahre - Sherry Butt - Cask No 900469 - 63,9 % Vol.

Glentauchers 2008/2020

Signatory Vintage Cask Strength for Kirsch

 

11 Jahre

Dest. 22.05.2008

Abgef. 28.02.2020

Gereift im Sherry Butt

Fassnr. 900469

598 Flaschen

63,9 % Vol. Fassstärke

0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

whiskybase: 159508

94,90 €

135,57 € / L
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Signatory Single Cask Seasons


Ben Nevis 2013/2021 - 7 Jahre - Spring Edition 2021 - Cask: 10 - Sherry Butt (Finish) - 50,2% vol.

Die Ben Nevis 2013/2021 - Spring Edition 2021 reifte im Warehouse von Signatory Vintage heran, wo er sein aromatisches Finale im Sherry Butt Nr. 10. Diesem verdankt der Single Malt seinen kräftigen Farbton – so natürlich wie die satten Farben des Frühlings.

Mit seinen fruchtbetonten, zugleich würzigen Aromen fügt sich der Ben Nevis 2013/2021 ideal in die Jahreszeit ein. Lebendige Noten von dunklen Beerenfrüchten und Kirschen versetzen Nase und Gaumen in frühlingshafte Aufbruchsstimmung und machen Lust auf die kommenden Sommermonate. Die Würze von Kräutern und Tabak sowie Pfeffer und Leder hält dagegen und sorgt für angenehme Spannung. Das Genusserlebnis für die wechselhafte Übergangszeit entfaltet sich bei erhöhter Trinkstärke von 50,2% vol. – durch den Verzicht auf Kühlfiltration völlig unverfälscht. So floss der Single Cask Seasons in insgesamt 820 frühlingsgrün designte Flaschen.

 

Ben Nevis 2013/2021 - Spring Edition 2021
Signatory Single Cask Seasons
Exclusively bottled for Kirsch Import


7 Jahre
Dest. 17/10/2013
Abgef. 22/04/2021
Fasstyp: Sherry Butt (Finish)
Fassnr. 10
820 Flaschen
50,2% vol., 0,7 Liter
Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

Whiskybase: 184253

 

Tasting Notes:
Nase: Dunkle Sherryaromen mit Heidelbeeren, Himbeeren und Schokolade. Dazu würzige Eiche und eine Spur Leder.
Gaumen: Am Gaumen erneut diverse Rotfrüchte, jedoch etwas trockener. Rosinen, Sultaninen und Kirschen sind direkt wahrzunehmen. Anschließend etwas Zimt, eine Spur Mokka und weißer Pfeffer.
Nachklang: Der Whisky verbleibt mittellang mit Schwarzwälder Kirschtorte, verschiedenen Kräutern und einem Hauch unverbrannten Tabaks.

83,90 €

119,86 € / L
  • leider ausverkauft

Caol Ila 2011/2021 - Winter 2020 - Sherry Butt (Finish) Peated - Cask: #2 - 9 Jahre - 52,6% vol. - Signatory Single Cask Seasons

Die Winter-Edition 2020 hat alles, was ein Dram für kalte Tage braucht – angefangen beim Farbton. In leuchtendem Gelb bringt der Single Malt Scotch Sonne ins Glas. Verantwortlich für die schöne natürliche Färbung ist das Finish im Sherry Butt Nr. 2 aus dem Fasslager von Signatory Vintage. Hier ruhte der auf der Hebriden-Insel Islay destillierte Single Malt über 9 Jahre lang. Zeit genug für den stark rauchigen Caol Ila seine kräftigen Aromen auszubauen: Lagerfeuerrauch trifft auf Trockenfrüchte, Äpfel auf Röstaromen und englische Weingummis auf trockene Würze.

 

Die Aromen des Single Casks entfalten sich bei erhöhter Trinkstärke von 52,6 Volumenprozenten – durch den Verzicht auf Kühlfiltration völlig unverfälscht. So floss der Islay-Whisky in insgesamt 824 winterlich designte Flaschen.

 

Caol Ila 2011/2021 - Winter 2020 - Peated

Signatory Single Cask Seasons

 

9 Jahre

Dest. 05/2011

Abgef. 01/2021

Fasstyp: Sherry Butt (Finish)

Fassnr. 2

824 Flaschen

52,6% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

whiskybase.com: 178754

 

Tasting Notes

Nase: Starker Lagerfeuerrauch und getrocknete Früchte wie Pflaumen, Rosinen und Datteln. Dazu süße Vanille, Spuren von Kaffee und leichte Würze.

Gaumen: Zuerst dunkle Trauben, eingekochte Äpfel und etwas Feige. Es folgen Röstaromen von Nüssen und unverbrannter Tabak.

Nachklang: Englische Weingummis und Rauch bleiben lange am Gaumen. Anschließend folgt eine trockene Würze mit Lakritz, Anis und Muskat.

79,90 €

114,14 € / L
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Benrinnes 2005/2020 - Spring 2020 - Sherry Butt Finish - 15 Jahre - 49,2% Vol. - Signatory Single Cask Seasons

Das diesjährige Seasons Spring Bottling passt wunderbar in dieses ambivalente Wetter dieses Frühjahr:

Die Nase öffnet sich frisch mit grünen Äpfeln und doch ist eine gewisse Würze da. Es folgt eine süßlicher Duft - hier kommt das Sherryfass Finish ins Spiel - mit etwas Honig und Karamell. Ein vollmundiger, kräftiger Antritt im Mund wird von fruchtig-süßen Aromen abgelöst, dann kräftig-würzige Eiche, die sich auch im langenanhaltenden Abgang noch hält - wunderbar! Wer einen Dram für milde, verregnete Frühsommerabende sucht sollte hier zuschlagen!

 

Mit seinen 15 Jahren ist dieser Benrinnes auch eine der ältesten Abfüllung aus der Single Cask Seasons Serie. Abgefüllt mit 49,1 % Vol. ist diese Abfüllung limitiert auf 780 Flaschen.

 

Benrinnes 2005/2020 - Spring 2020

Signatory Single Cask Seasons

 

15 Jahre

Dest. 04/2005

Abgef. 05/2020

Sherry Butt Finish

Fassnr. 1

780 Flaschen

49,2  % Vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

whiskybase.com: 159717

74,90 €

107,00 € / L
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Signatory Small Batch

Cask Strength Edition


Mortlach - 2012/2020 - 8 Jahre - Signatory Small Batch Cask Strength Edition #1 - Cask: 314423, 314432, 9 - 59,9% vol. Cask Strength

Signatory Small Batch Cask Strength Edition #1 ist der erste Single Malt der Exklusiv-Range für den deutschen Markt in knackiger Fassstärke. Auf stolze 59,9% vol. klettert der Dram auf dem Alkoholmeter. Destilliert wurde er in der Speyside-Brennerei Mortlach, bekannt für ihre vieldimensionalen Whiskys. Bereits komplex in der Anlage, konnte unser Signatory Small Batch Cask Strength Edition #1 sich in acht Jahren Reife in einer Fassauswahl entfalten, die wir wie immer gemeinsam mit Signatory getroffen haben. 

Stets mindestens drei Fässer kommen zum Zuge. Entsprechend reifte unsere erste Cask Strength Edition in zwei Refill Hogsheads und und einem Sherry Finish Butt. Das Ergebnis: ein vielschichtiger Single Malt, der mit Honigsüße, Nüssen und Biskuitkuchen in der Nase verführt, süß und voll am Gaumen ein erstaunlich cremiges, mildes Mundgefühl erzeugt, bevor er mit spritzigen Orangenzesten, Ahornsirup und einer leicht herben Note von schwarzem Tee lange ausklingt.

 

Mortlach 2012/2020

Signatory Small Batch Cask Strength Edition #1

Selected by Kirsch Import e.K.

 

8 Jahre

Dest. 04/06/2012

Abgef. 04/11/2020

Fasstyp: Refill Hogsheads, Sherry Butt (Finish)

Fassnr. 314423, 314432, 9

1.308 Flaschen

0,7 Liter

59,9% vol. Cask Strength

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

Tasting Notes:

Nase: Helle und dunkle Trauben mit warmer Honigsüße und nussigen Töne. Dazu Noten von Milchschokolade, Biskuitkuchen und Zitronengras.

Gaumen: Sehr süß und voll. Pfirsiche, eingekochte Äpfel und reife Pflaumen. Anschließend fleischig – Studentenfutter und etwas Kokos. Cremiges Mundgefühl und für eine Fassstärke erstaunlich mild.

Nachklang: Lange verbleibend mit geraspelter Orangenschale, Ahornsirup und schwarzem Tee.

www.whiskybase.com: 175484

62,90 €

89,86 € / L
  • verfügbar
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Small Batch Edition


Caol Ila 2010/2020 - Signatory Small Batch Edition #7 - 9 Jahre - 47,1 % Vol.

Für die siebte Abfüllung der Signatory Small Batch Edition geht es erneut auf die Rauch-Insel Islay. Drei Refill Hogsheads und zwei Refill Dark Sherry Butts (Schwesterfässer des Winter Seasons) des Caol Ila Whiskys wurden für die Small Batch #7 vermählt und sorgen für einen wundervoll ausbalancierten Islay-Malt.

 

Nase/ Geschmack:  Anfangs frische Früchte und etwas Zitrus, bevor der Caol Ila typische, leicht salzige Torfrauch in die Nase strömt. Im Mund zunächst fruchtig und würzig, bevor der Torfrauch wieder vorpirscht. Ein langanhaltender, erdiger Abgang mit einer schönen Malzigkeit

 

Caol Ila 2010/2020
Signatory Small Batch Edition #7


9 Jahre
Dest. 22.09. / 16.11.2010
Abgef. 18.03.2020
Gereift in:

  • Refill Hogshead #321718+321722+321726
  • Refill Sherry Butt #316635+316661

47,1 % Vol., 0,7 Liter
Nicht gefärbt
& nicht kühlfiltriert.

 

65,59 €

93,70 € / L
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Ballechin 2010/2020 - Signatory Small Batch Edition #10 - 10 Jahre - 48,1 % Vol.

Rauch zum runden Geburtstag: Die Signatory Small Batch Edition #10 feiert Torf und Frucht im Winter.

Mit der zehnten Abfüllung der Signatory Small Batch Reihe feiert Kirsch Import runden Geburtstag. Und dafür haben Sie sich ein kleines Juwel ausgesucht. „Scotland’s Little Gem“ Edradour destillierte den Single Malt für die Exklusiv-Abfüllung für den deutschen Markt im stark rauchigen Zweig der Highland-Brennerei, Ballechin. Ruhen durfte er in einer Fassauswahl, die wir für die Serie gemeinsam mit Signatory Vintage treffen. Stets mindestens drei Fässer kommen zum Zuge. Für die Signatory Small Batch Edition #10 waren es zwei First Fill Sherry Butts und zwei First Fill Bourbon Barrels, in denen Frucht und Torfrauch eine genüssliche Liaison eingingen.

Pünktlich zum zehnten Jubiläum war die neue Edition nach zehn Jahren ausgereift. Zeit genug für den limitierten Single Malt, sich an den Fässern zu bedienen. Ein kräftiger Bronzeton resultiert daraus ebenso wie die komplexe Aromatik der rauchigen Abfüllung mit leicht erhöhter Trinkstärke. Rauchfans dürfen sich auf einen Whisky freuen, der aufs Köstlichste glühende Kohle und warmes Karamell, reichhaltige Beerennoten und süße BBQ-Aromen sowie angerösteten Speck und dampfenden Toast verbindet

 

Tasting Notes:

Aroma: Starker Rauch, glühende Kohle und süße Sherry-Früchte. Dazu warmes Karamell und der Geruch einer frisch geöffneten Packung Kaffeepulvers. Untermalt von warmen Mandeln und Puderzucker.

Geschmack: Direkt Sherry in Form von dunklen Trauben und Waldbeerenmarmelade mit Himbeeren und Johannisbeeren. Sobald die Sherry-Noten langsam verblassen folgen süße BBQ-Raucharomen.

Abgang: Nur noch leichte Süße, gepaart mit angerösteten Speckwürfeln. Zum Ende hin deutlicher werdende Holzaromen, etwas Toffee und warmer Toast.

 

 

Ballechin 2010/2020

Signatory Small Batch Edition #10

10 Jahre
Dest.
08.08.2010
Abgef.
07.12.2020

Gereift in:

  • 1st Fill Sherry Butts #
  • First Fill Bourbon Barrels #

48,1 % Vol., 0,7 Liter
Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

whiskybase.com: 174353

58,09 €

82,99 € / L
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Signatory Vintage The Un-Chillfiltered Collection


Mortlach 2009/2021 - 11 Jahre - Hogsheads - Cask: 306340 & 306343 - 46% vol. - Signatory Vintage Un-Chillfiltered

Hier kommt eine neue Auflage des vielschichtigen Speysiders von Mortlach aus der Signatory Un-Chillfiltered Collection. Trotz seiner vergleichsweisen geringen Trinkstärke von 46% vol. wurde der Whisky nicht kühlfiltriert. Das Resultat: Er behält sein volles Aroma, ermöglicht vielfältigere Geschmackserlebnisse und hebt sich auch optisch ab. Im Laufe der Zeit können sich die Abfüllungen trüben – ein spannender natürlicher Effekt, der auf dem Verzicht auf Kühlfiltration basiert.

 

Mortlach 2009/2021

Un-Chillfiltered Collection

Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky

 

11 Jahre

Dest. 23/04/2009

Abgef. 08/02/2021

Fasstyp: Hogsheads

Fassnr. 306340 & 306343

627 Flaschen

46% vol. Cask Strength, 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

 

Whiskybase ID: 180296

48,95 €

69,93 € / L
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Glenlivet 2007/2020 - 13 Jahre - First Fill Sherry Butt - 46% vol. - Signatory Vintage Un-Chillfiltered

Signatory Vintage steht für die Faszination von Fässern. Neben exklusiven Raritäten-Abfüllungen zeigt sich Andrew Symingtons Talent, das wirklich Gute vom Mittelmaß zu unterscheiden, auch in der Core Range des unabhängigen Abfüllers. In der Un-Chillfiltered-Range etwa präsentiert Signatory Vintage nicht kühlfiltrierte Single Malts, abgefüllt in idealer Trinkstärke mit 46%. So sind die hochqualitativen Scotch Whiskys ein vielfältiges, naturbelassenes Geschmackserlebnis, das die schottischen Bottler Genießern in einem absolut fairen Preis-Leistungs-Verhältnis zugänglich machen.

Dazu zählt dieser 13 Jahre alte Speyside-Whiskys von Glenlivet der in einem First Fill Sherry Butt heranreifte.

 

Glenlivet 2007/2020

Signatory Vintage Un-Chillfiltered

 

13 Jahre

Dest. 30/04/2007

Abgef. 09/11/2020

Fassnr. 900274

Fass-Typ: First Fill Sherry Butt

46% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

whiskybase.com: 171489

51,90 €

74,14 € / L
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1