Getorfte und ungetorfte Rohbrände, separat gereift an der Küste von Raasay in je drei ausgesuchten Fasstypen: Der Isle of Raasay Single Malt in der Kurzfassung. So legt die Brennerei von der winzigen schottischen Insel jetzt Batch 2 ihres charakterstarken Single Malt Whiskys nach.

First Fill Rye Whiskey Casks, Virgin Chinkapin Oak Casks, First Fill Bordeaux Red Wine Casks – diese Fasskombination gab es in der Geschichte des Scotch Whiskys noch nicht. Dann kam die Isle of Raasay Distillery. Was in der Pionier-Fasskombination steckt? Eleganz, Komplexität und Charaktertiefe. Im Insel-Whisky trifft Kirsche auf Aprikosen und Holzrauch auf Salzkaramell. Dunkle Fruchtnoten bringt bereits der Rohbrand mit, dazu sorgen mineralreiches Raasay-Wasser und eine sehr lange Fermentation von bis zu 118 Stunden (5 Tage) schon vor jedem Fasskontakt für den charakteristischen Geschmack süßer Brombeerfrüchte.

Isle of Raasay Single Malt - Batch R-02

Hebridean Single Malt Scotch Whisky

Dest. 22/11/2017 - 27/02/2018

Abgef. 17/08/2021 - fulfilled

Fasstyp: First Fill Rye Whiskey Casks, Virgin Chinkapin Oak Casks, First Fill Bordeaux Red Wine Casks

46,4% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: 201350

Geschenkverpackung: Isle of Raasay Single Malt - Batch R-02.1 - mit 2 Glencairn Gläsern

Getorfte (48-52ppm) und ungetorfte Rohbrände, separat gereift an der Küste von Raasay in je drei ausgesuchten Fasstypen: Der Isle of Raasay Hebridean Single Malt in der Kurzfassung. Die Kombination aus First Fill Rye Whiskey Casks, Virgin Chinkapin Oak Casks und First Fill Bordeaux Red Wine Casks gab es in der Geschichte des Scotch Whiskys noch nicht. Was in Raasays Pionier-Fasskombination steckt? Eleganz, Komplexität und Charaktertiefe.

Das gilt auch für das neue Batch der Brennerei. Im Insel-Whisky trifft Kirsche auf Aprikosen und Holzrauch auf Salzkaramell. Dunkle Fruchtnoten bringt bereits der Rohbrand mit. Zudem sorgen mineralreiches Raasay-Wasser und eine sehr lange Fermentation von bis zu 118 Stunden (5 Tage) schon vor jedem Fasskontakt für den charakteristischen Geschmack süßer Brombeerfrüchte.

Den Raasay-Charakter betont die junge Destillerie mit der eigenen Flaschenform. Die ungleichmäßige Oberfläche fängt die wilde Schönheit der Insellandschaft und deren geologisches Erbe ein.

Isle of Raasay Single Malt - Batch R-02.1 - mit 2 Glencairn Gläsern

Hebridean Single Malt Scotch Whisky

Dest. 15/06/2018 - 25/04/2019

Abgef. 15/09/2022 – 10/10/2022

Fasstyp: First Fill Rye Whiskey Casks, Virgin Chinkapin Oak Casks, First Fill Bordeaux Red Wine Casks

46,4% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: 217795

Special offer

Raasay setzt auf rare Hölzer: Start der Oak Species Maturation Series.

Windgepeitscht, wild und wunderschön: Ein winziges Eiland vor der Westküste Schottlands schreibt Whiskygeschichte. Seit 2017 wird auf der Isle of Raasay erstmals legal Single Malt gebrannt. Mit ihrer Oak Species Maturation Series schlägt die Isle of Raasay Distillery jetzt ein neues Kapitel auf.

Die limitierten Abfüllungen der Reihe werden den Charakter einzelner Eichenarten zugänglich machen – und demonstrieren, dass es keiner Vorbelegung mit Wein, Sherry und Co. bedarf, um Whisky mit komplexen, tiefen Aromen zu versorgen.

Den ersten Beweis tritt der Isle of Raasay – Quercus Humboldtii Columbian Oak an. Dieser vollständig in Virgin Oak Barriques aus kolumbianischer Eiche gereifte Single Malt ist äußerst selten. Wer eine der 8.500 weltweit verfügbaren Flaschen ergattert, entdeckt köstliche Aromen von Crème Brûlée und Heiderauch.

Isle of Raasay – Quercus Humboldtii Columbian Oak

Hebridean Single Malt Scotch Whisky

Special Release: Oak Species Maturation Series

Herkunft: Schottland, Inseln

Fasstyp: Quercus humboldtii Virgin Columbian Oak Barriques

8.500 Flaschen (insgesamt)

50,7% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: 259148

Special offer

Diese Abfüllung von Isle of Raasay, abgefüllt aus dem Fass 21/1514, durchlief zuerst eine Reifung in einem Fass für getorften Ex-Rye Whiskey und erlangte danach seine Vollendung in einem PX-Sherryfass.

Isle of Raasay 2023 - Peated Ex-Rye Whiskey Cask & Finish in Px Sherry Cask

Hebridean Single Malt Scotch Whisky

Abgef. 2023

Fasstyp: Peated Rye & finished in ex- Oloroso / PX

59,3% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert. 

WB ID: 238795

Special offer

Der Isle of Raasay 2018/2023 – Scottish Distillery of the Year Edition besteht aus ungetorftem Rohbrand, der in Four-Roses-Bourbonfässern reifte, bevor er ein Finish in raren Virgin Oak Casks aus Kolumbianischer Eiche (Quercus humboldtii) durchlief. Das Ergebnis: köstliche Noten von Vanille und Karamell mit einem langen Nachklang von Crème brûlée.

Isle of Raasay 2018/2023 - Scottish Distillery of the Year Edition

Hebridean Single Malt Scotch Whisky

Dest. 16/08/2018 - 21/08/2018

Abgef. 08/2023

Fasstyp: Four Roses Bourbon American Oak Casks, Virgin Colombian Oak Casks (Finish)

9.500 Flaschen (insgesamt)

50,7% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert. 

WB ID: 238948

Special offer

Isle of Raasay Dùn Cana - 2nd Edition
Hebridean Single Malt Scotch Whisky
Sherry Quarter Cask Release
 
Herkunft: Schottland, Islands
Fasstyp: Rye Casks, PX + Oloroso Cask Finish
52% vol., 0,7 Liter
Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: 262732

Special offer

Ein winziges, wunderschönes Eiland vor der Westküste Schottlands schreibt Whiskygeschichte: Seit 2017 wird auf der Isle of Raasay, gegenüber von Skye, erstmals legal Single Malt gebrannt. Die Isle of Raasay Distillery ist seitdem zum Herzstück der Inselgemeinde geworden. Über zehn Prozent der rund 160 Einwohner legen heute bei der Whiskyherstellung Hand an. Ihre Insel ist dabei stete Inspirationsquelle. Zum Beispiel für das neue, limitierte Sherry Quarter Cask Release, Dùn Cana.

Der Single Malt ist eine Hommage an seine Heimat auf den Hebriden und den ikonischen Gipfel des Dùn Caan (gälisch Dùn Cana), dem höchsten Hügel der Isle of Raasay. Typisch für die Brennerei verbindet er getorften mit ungetorftem Whisky. Nach initialer Reifung in Rye Casks aus Kentucky vermählt, wurde dieser für neun Monate in kleinen Quarter Casks (125 Liter) veredelt, die zuvor Pedro Ximénez und Oloroso Sherry der Bodega Miguel Martin enthielten.

Bei 52% vol. verströmt Dùn Cana so pfeffrige Würze, getrocknete Sultaninen, geröstete Nüsse und einen Hauch von Vanille, bevor er mit salziger Schokolade und Anklängen von aromatischem Holzrauch ausklingt.

Mit Dùn Cana startet die Brennerei in eine Abfüllungsreihe, die jährlich um eine Neuauflage erweitert werden wird. Jede Edition wird sich dabei in der Fasszusammensetzung oder im Alter leicht unterscheiden.

Isle of Raasay Dùn Cana - First Edition
Hebridean Single Malt Scotch Whisky
Sherry Quarter Cask Release
 
Herkunft: Schottland, Islands
Fasstyp: First Fill American Oak Rye Casks, Pedro Ximénez & Oloroso Sherry Quarter Casks (Finish)
14.000 Flaschen (insgesamt)
52% vol., 0,7 Liter
Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: 242599

Special offer

Isle of Raasay setzt in ihrer Kernauswahl auf eine raffinierte Sechsfass-Rezeptur. Für die jährlich erscheinende Distillery Special Release kreiert die Destillerie einen Single Malt Whisky, der sich bewusst vom üblichen Brennereistil abhebt. Nach der anfänglichen Reifung in Rye-Whiskyfässern erfährt dieser edle Tropfen ein Finish in einer einzigartigen Kombination aus Pedro Ximénez- und Oloroso-Sherry Quarter Casks. Das Resultat ist ein Whisky, der mit pfeffrigen Gewürznoten, delikaten Mandeln und nussigen Nuancen beeindruckt. Begleitet von süßen Fruchtaromen, blumigen Tönen sowie Anklängen von Muskatnuss und Nelken, präsentiert sich dieser Malt in seiner ganzen Komplexität. Ungefiltert und in seiner natürlichen Farbe zeigt sich dieser außergewöhnliche Tropfen mit kraftvollen 52 % vol in der Flasche.

Isle of Raasay - Special Release: Sherry Finish - 2022

Hebridean Single Malt Scotch Whisky

Abgef. 2022

Fasstyp: Rye / PX & Oloroso Quarter Cask Finish

9.000 Flaschen (insgesamt)

Flaschencode: L00590

52% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert. 

WB ID: 218633

Die Whiskypioniere der Isle of Raasay Hebridean Distillers präsentieren mit ihrer Na Sia Single Cask Serie eine exquisite Kollektion neuer und unverwechselbarer Einzelfassabfüllungen. Bei den Na Sia-Abfüllungen, benannt nach dem gälischen Wort für "Sechs", erfolgt eine kunstvolle Kombination von ungetorften und getorften Rohbränden, gefolgt von einer Reifung in verschiedenen Fasstypen. Hierbei setzt die Brennerei auf Chinkapin Oak Casks oder Bordeaux Red Wine Casks.

Für diesen speziellen Single Malt, gereift in einem Chinkapin Oak Cask, wurde ein Fass aus frischer nordamerikanischer Chinkapin-Eiche mit der Nummer 19/86 ausgewählt. Dies verleiht dem Whisky beeindruckende Nuancen von süßem Toffee und Karamell, begleitet von dunklen Fruchtaromen und tiefen, satten Farben. Alle Whiskys der Na Sia Single Cask Serie werden ungefiltert und ohne Zusatz von Farbstoffen in Fassstärke präsentiert. Die Alkoholstärke dieser nicht rauchigen Abfüllung beträgt stolze 62,5% Vol.

Isle of Raasay - Na Sia Single Cask Series

Unpeated Chinkapin Oak Cask

Hebridean Single Malt Scotch Whisky

Abgef. 2022

Fasstyp: 1st Fill Unpeated Chinkapin Oak Cask

CaskN°: 19/86

Flaschencode: L00847

62,5% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert. 

WB ID: 223102