calculated by a sharp pencil

Der Harz ist nicht nur Standort des höchsten Gebirges Norddeutschlands, sondern seit 2002 auch Quelle für höchsten Single-Malt-Genuss. Dafür verantwortlich: die Hercynian Distilling Co. Von Hand, stets unverfälscht, mit traditionellen Methoden, langen Fermentationszeiten und großer Experimentierfreude produziert der Familienbetrieb eine beeindruckende Range an Hercynian Single Malt Whiskys.

Jetzt präsentiert die Brennerei einen neuen Standard, der ihre Ansprüche an die Whiskyherstellung mit einem fairen Preis vereint.

ElsBurn The Harz wird zu 100 Prozent aus regionaler Gerste destilliert. Durch die Reifung in First und Second Fill Sherry Hogsheads sowie einem geringen Anteil an First Fill Bourbon Barrels betont der Single Malt den Destilleriecharakter – und zwar noch stärker als bei The Journey oder der Distillery Edition.

Bei idealer Trinkstärke von 46% vol. entfaltet The Harz Noten von Aprikose, roten Beeren und tropischen Früchten mit Rosine, Malz und würziger Eiche sowie cremigen Noten von Vanille, Karamell und heller Schokolade.

ElsBurn The Harz

The Original Hercynian Single Malt Whisky

Abgef. 2024

Batch 001

Herkunft: Deutschland, Harz

Fasstyp: 13 % Bourbon & 87% Sherry Casks

5.000 Flaschen (insgesamt)

46% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: 267924

ElsBurn Rivesaltes Casks - Batch 001

The Original Hercynian Single Malt Whisky

Abgef. 2023

Herkunft: Deutschland, Harz

Fasstyp: Rivesaltes Wine Casks

1.484 Flaschen (insgesamt)

46% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: 230651

An aromatischer Vielfalt mangelt es auch dem neuen ElsBurn Malaga Casks nicht. The Original Hercynian Single Malt wurde in spanischen Fässern ausgebaut. Zuvor reifte in ihnen der Süd- bzw. Likörwein Malaga aus der gleichnamigen Region. Er wird aus halbtrockenen Moscatel- und sehr süßen Pedro-Ximénez-Trauben gewonnen und erinnert an liebliche Sherrys. Für den neuen ElsBurn bedeutet das: ein Reichtum an Aromen wie ölige Rosinen, Schokolade, Mandarine, Toffee und Marmelade sowie eine fantastischen Aprikosennote. Das Genusserlebnis für gibt es 1.600 Mal.

ElsBurn Malaga Casks

The Original Hercynian Single Malt Whisky

Fasstyp: Malaga Casks

1.600 Flaschen

46% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: 199270

Stets in kleinen Stückzahlen ohne Kühlfiltrierung oder Färbung abgefüllt, erscheinen die vollständig handgefertigten Hercynian Single Malts in vier Reihen. Deren Herzstück: ElsBurn. Die intensiv fruchtig-würzigen Abfüllungen der Distillery Edition unterstreichen den Charakter der Marke. Die ElsBurn Distillery Edition Batch 003 2022 durfte vollständig in First Fill Sherry Casks aus Jerez reifen. So entstand ein üppiger Single Malt mit Frucht- und Gewürznoten. Stark im Charakter ist die dunkelbraune Distillery Edition zugleich elegant – und vor allem hoch aromatisch.

ElsBurn Distillery Edition Batch 003 2022

The Original Hercynian Single Malt Whisky

Herkunft: Deutschland, Harz

Fasstyp: First Fill Sherry Casks

3.264 Flaschen (insgesamt)

45,9% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WBID: 221069

Exklusiv für unsere Kunden haben die Harzer zum zweiten Mal einen Single Malt der Marke ElsBurn abgefüllt, der in einer italienischen Fasskombination aus First Fill Amarone und Marsala Casks reifte. Dem schweren, vollen Rotwein aus dem Valpolicella-Gebiet in der Region Venetien und dem lieblichen sizilianischen Dessertwein verdankt der ElsBurn Italian Connection nicht nur seine einladend dunkle Farbe. Der Single Malt strotzt vor dunklen Früchten wie Kirsche, Johannisbeere und Pflaume. Neben intensiven Fruchtnoten bespielt der Whisky den Gaumen mit Kaffee, nussigen Einschlägen und einem Hauch Würze.

ElsBurn Italian Connection - Exclusive 2022 Edition

The Original Hercynian Single Malt

Bottled for Kirsch Import

8 Jahre

Dest. 2013

Abgef. 2022

Fasstyp: First Fill Amaraone Casks, Marsala Casks

1.292 Flaschen

55,1% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WBID: 210858

Die Hercynian Distilling Co. .... stets unverfälscht, mit traditionellen Methoden und großer Experimentierfreude produziert der Familienbetrieb eine beeindruckende Range an Hercynian Single Malt Whiskys, die in der Vielzahl von Süd- und Süßweinfässern der Brennerei zu hoch aromatischen Drams heranreifen.

Neuestes Beispiel: der ElsBurn Amarone Casks. Für das auf 1.632 Flaschen limitierte erste Batch des Harzers reifte der fruchtige, malzig-nussige Rohbrand ausschließlich in italienischen Amarone Casks. Dem schweren, vollen Rotwein aus dem Valpolicella-Gebiet in der Region Venetien verdankt der neuen ElsBurn nicht nur seinen einladenden Bernsteinton. Der Single Malt bespielt den Gaumen mit intensiven Fruchtnoten sowie mit Vanille, nussigen Einschlägen und feiner Würze.

ElsBurn Amarone Casks

The Original Hercynian Single Malt

Fasstyp: Amarone Casks

1.632 Flaschen

46% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: 218055

The Journey 2021 reifte in sechs unterschiedlichen Fasstypen. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Single Malt mit fruchtig-würzigen Noten, der verlockenden Süße von Rosinen, dunklem Karamell und Vanille, einem Hauch süßlichen Rauchs sowie den ElsBurn-typischen Aromen von Mandarine und sanftem Mokka.

ElsBurn The Journey 2021

The Original Hercynian Single Malt Whisky

Gerste: 95% Regular, 5% Woodsmoked (mit Buchen- und Erlenholz geräuchert)

Fasstyp: Sherry, Port, Madeira, Marsala, Malaga, GrandCru Bordeaux

43% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

Whiskybase: 186790

Fans kennen den Harzer Single Malt The Journey als jährlich neu aufgelegte Edition. Jetzt stellt die Hercynian Distilling Co. ihrem Flaggschiff einen Standard zur Seite – und zwar erstmals mit Age Statement. The Journey 12 Jahre markiert den stolzen Anfang dieser Whiskyreise.

Für die neue Etappe reifte der aus Gersten- und Chocolate-Malz gebrannte Whisky ausschließlich in First Fill Casks, die mit Sherry, Port, Marsala sowie Málaga vorbelegt waren. Statt der für die Jahrgangseditionen üblichen 43% vol. wurde Batch 1 mit idealer Trinkstärke von 46% vol. abgefüllt. Der Effekt: Hochgenuss aus dem höchsten Gebirges Norddeutschlands – dunkler, voller und um ein Vielfaches komplexer.

ElsBurn The Journey 12 Jahre
The Original Hercynian Single Malt Whisky
 
Abgef. 2024
Herkunft: Deutschland, Harz
Fasstyp: First Fill Sherry, Port, Marsala & Málaga Casks
1.000 Flaschen (insgesamt)
46% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

Whiskybase: 186790

ElsBurn Ruby & Tawny Port Casks  - Batch 001
The Original Hercynian Single Malt Whisky
 
Fasstyp: Ruby & Tawny Port Casks
1.375 Flaschen
46% vol., 0,7 Liter
Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert. 

WB ID: 193811

calculated by a sharp pencil

Hier kommt die Zweitauflage des ElsBurn Ruby Port Casks. Diesem war erneut eine aromaintensive Reifezeit in Fässern gegönnt, die zuvor Portwein enthielten. Der Likörwein vom Typ Ruby ist besonders kräftig und fruchtig, entsprechend kennzeichnen komplexe Süße und herrliche Fruchtnote das limitierte Bottling.

ElsBurn Ruby Port Casks from Alto Douro / Portugal - Batch 002
The Original Hercynian Single Malt Whisky
 
Fasstyp: Ruby  Port Casks
1.404 Flaschen
46% vol., 0,7 Liter
Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert. 

WB ID: 228411

Zuverlässig wie das Christkind ist er auch dieses Jahr wieder da: der ElsBurn Cosy Winter X – exklusiv für die Kunden von Kirsch Import. Einen Anflug von Kaminfeuer vereint der Winterwhisky mit Gewürzspekulatius und Trockenfrucht, rotem Apfel, Mandarine, Pflaumen sowie Rosine und Schokolade und transportiert so weihnachtliche Genuss-Highlights am Gaumen.

Cosy Winter verströmt Gemütlichkeit - ganz wie der Name verspricht. Für das warme Rotbraun der zehnten Exklusivabfüllung ist eine Kombination aus erstbefüllten PX-Sherry- und Amarone-Fässern verantwortlich. Lagerfeuer-Feeling steuert der „gently woodsmoked“, also leicht rauchige Hercynian Single Malt bei. Der Dram für die kalte Jahreszeit wurde in natürlicher Form - ohne Färbung und Kühlfiltration - sowie in aromatischer Stärke von 53,1% vol. in nur 641 Flaschen gebracht.

Elsburn Cosy Winter X - 2024 Release

Hercynian Single Malt Whisky

Exclusively bottled for Kirsch Import

Herkunft: Deutschland

Fasstyp: 1st Fill PX Sherry & Amarone Hogsheads

641 Flaschen

53,1% vol.

Nicht kühlfiltriert & nicht gefärbt.

WB ID: 265520

Von der Fassvielfalt profitiert auch der ElsBurn Wayfare Batch 001 2020, eine feine Komposition aus den unterschiedlichen Fasstypen der Brenner aus dem Elsbachtal. Bis zu neun Jahre lang reifte der Single Malt in Fässern, die mit Sherry, Portwein, Málaga, dem französischen Rotwein Clairet sowie dem Dessertwein Marsala vorbelegt waren. Entsprechend verführt der fassstarke Wayfare mit herbsüßer dunkler Schokolade, buttrig-weichem Karamell und prickelnder Orange.

ElsBurn Wayfare Batch 001 2020

Harzer Single Malt Whisky

Fasstyp: Sherry, Port, Málaga, Clairet und Marsala Casks

2.746 Flaschen

57,7% vol. Cask Strength, 0,7 Liter

Nicht kühlfiltriert & nicht gefärbt.

whiskybase.com: 166593

Die neueste Auskopplung: ElsBurn Wayfare Batch 002 2021. Zwischen 4 und 9 Jahren reifte der Hercynian Single Malt in einer ausgewogenen Komposition von Süd- und Süßweinfässern. 50 Prozent stellen Sherry Hogsheads, 50 Prozent Port, Marsala, Málaga sowie GrandCru Claret Hogsheads. 2.752 Flaschen füllt der üppige Whisky mit komplexen Noten von Beeren, Spekulatius, Mokka, Rosinen und Karamell.

ElsBurn Wayfare Batch 002 2021

The Original Hercynian Single Malt Whisky

4-9 Jahre

Fasstyp: Sherry, Port, Marsala, Malaga & Grand Cru Claret Hogsheads

2.752 Flaschen

57,9% Cask Strength, 0,7 Liter

Nicht kühlfiltriert & nicht gefärbt.

WB ID:  189026

Der ElsBurn 10 Jahre ist das Zweite Batch der Distillery Edition 2024 und setzt die Serie mit stolzem Age Statement fort. Typisch für die beliebte Reihe, reifte er vollständig in First Fill Sherry Casks aus Jerez. So entstand ein üppiges, charakterstarkes Geschmackserlebnis mit Backgewürzen, Rosinen und Mandarinen nebst feinen Vanille- und Karamellnoten.

ElsBurn 10 Jahre - Distillery Edition Batch 002 2024

The Original Hercynian Single Malt Whisky

10 Jahre

Herkunft: Deutschland, Harz

Fasstyp: 1st Fill Sherry Casks from Jerez / Spain

1.000 Flaschen (insgesamt)

48% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: 265519

 Special Offer

Emperor’s Way - The Imperial Abbey – Peated

Batch 002 - 2024

The Peated Hercynian Single Malt

Herkunft: Deutschland

Fasstyp: 1st Fill Sherry Casks

Abgefüllt: 2024

3.456 Flaschen

48,0% vol.h, 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: 266414

 Special Offer

In Anlehnung an den historischen Harzer Kaiserweg werden die stark limitierten Whiskys der Hercynian-Marke Emperor’s Way nach Königen und Kaisern benannt – in der Regel. Für einen royalen Gastauftritt machen die Harzer Brenner eine rare Ausnahme.

Mit dem Emperor’s Way Cream Sherry Single Cask konnten wir eine Exklusivabfüllung für Kirsch-Kunden sichern. Den temporären Thron besteigt ein fünf Jahre alter Single Malt aus einem Einzelfass, vorbelegt mit Cream Sherry. Dessen Basis: (halb)trockener Oloroso Sherry, der mit natürlich süßem Wein oder konzentriertem Traubenmost verschnitten wird.

Wie für die Reihe üblich, wurde das Single Cask zu 100 Prozent aus lokaler Gerste gebrannt, die über niedersächsischem Torf auf bis zu 35 ppm gedarrt wird. In den insgesamt 250 Flaschen verschmelzen so vollmundige Noten von Torfrauch, süßen Trockenfrüchten und Mandeln.

Emperor’s Way Cream Sherry Single Cask – Peated

The Peated Hercynian Single Malt

Kirsch Import Exclusive

5 Jahre

Dest. 01/06/2019

Abgef. 18/07/2024

Herkunft: Deutschland

Fasstyp: Cream Sherry Cask

Fassnr. 1328

250 Flaschen

57,3% vol. Cask Strength, 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: -

 Special Offer

In Anlehnung an den historischen Harzer Kaiserweg werden die stark limitierten Whiskys der Hercynian-Marke Emperor’s Way nach Königen und Kaisern benannt. Zu Ehren der royalen Führungspersönlichkeiten konzipiert die Hammerschmiede ihren Peated Hercynian Single Malt kräftig rauchig und mit feiner Fruchtnote. Die Abfüllungen entstehen zu 100 Prozent aus lokaler Gerste, die über niedersächsischem Torf auf bis zu 35 ppm gedarrt wird.

Mit Otto I. (the child) - First Duke of Brunswick besteigt ein ausgesprochen vollmundiger, saftiger Charakter den Thron. Seine Aromendichte verdankt er der Vollreifung in feinen First Fill Pedro Ximénez und Oloroso Sherry Casks. Torfrauch wird so ergänzt durch Rosinen, Früchtekuchen und Mandarinen, Schokolade und Malz sowie geröstete Nüsse, Pfefferkuchen und Karamell.

Benannt ist der neue Single-Malt-Souverän nach einem der wichtigsten Stammväter des europäischen Hochadels. Monarchen wie King Charles, Kaiser Wilhelm oder auch der letzte Zar Russlands können in direkter Linie auf Otto I. zurückgeführt werden. Zu Ehren seiner Geburt im Jahr 1204 ist die handnummerierte Abfüllung auf 1.204 Flaschen limitiert.

Emperor's Way Otto I. First Duke of Brunswick

The Peated Hercynian Single Malt
 
Abgef. 2024
Herkunft: Deutschland
Fasstyp: PX & Oloroso Sherry Hogsheads & Octaves
1.204 Flaschen
59.8% vol., 0,7 Liter
Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: 255575

Im Elsbachtal, eingebettet in die Berglandschaft des Südharzes, liegt die Hammerschmiede. Statt Eisenerz verarbeitet die Familie Buchholz hier einen anderen regionalen Rohstoff: Gerste. Seit 2002 entsteht in der Manufaktur Hercynian Single Malt.

Der anspruchsvolle Whisky aus dem Herzen Deutschlands wird in verschiedenen Reihen abgefüllt. Weder so mild wie ein ElsBurn, noch so intensiv wie ein holzrauchig-kräftiger The Alrik, sind Whiskys der Reihe WollowBurn fein-würzig und aromatisch. Dafür bauen sie auf eine Mischung aus nicht-rauchigem und Rauchmalz.

Einer von ihnen kommt nun exklusiv zu Kirsch-Kunden: Der WillowBurn Ruby Port 2019/2025 ist ein Single Cask, das sechs Jahre lang bei einem hohen Angels‘ Share von 16,6 Prozent im Fasslager der Destillerie reifte. Wer eine der 363 Flaschen für sich sichern kann, darf sich auf den köstlichen Effekt freuen, den die süßeste Portweinsorte im Single Malt entfaltet.

WillowBurn Ruby Port 2019/2025

The Classic Hercynian Single Malt

Limited Exclusive Edition for Kirsch Import

6 Jahre

Dest.: 28/02/2019

Abgef.: 04/03/2025

Herkunft: Deutschland

Fasstyp: Ruby Port Cask

Fassnr.: 1280

363 Flaschen

48,5% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: -

Der Single Malt durfte vom ersten bis zum letzten Tag in ausgesuchten Hogsheads reifen, die zuvor für mindestens fünf Jahre im spanischen Malaga zur Reifung von würzigem Moscatel-Wein herangezogen wurden. Das Ergebnis? Köstliche Harmonie aus Malz, Toffee und Gewürzen mit Milchschokolade, Orangenmarmelade sowie Apfel und Quitte. Wie für die Hammerschmiede üblich, ist das auf 1.152 Flaschen limitierte Batch weder kühlfiltriert noch gefärbt.

WillowBurn Moscatel Casks

The Classic Hercynian Single Malt

Herkunft: Deutschland

Fasstyp: Moscatel Wine Hogsheads

1.152 Flaschen (insgesamt)

46% vol., 0,7 Liter

Nicht kühlfiltriert & nicht gefärbt.

WB ID: -

WillowBurn - Ember 2022 - Batch 003

The Classic Hercynian Single Malt

Fasstyp: Sherry-, Malaga-, Moscatel-, Port-, GrandCru-, Amarone- & Marsala Fässer

3360 Flaschen

45,9% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert. 

Whiskybase ID: 228410

Pünktlich zum ersten Schnee im Harz hat das Team um Head of Distilling Anna Buchholz den Heartgow Winter abgefüllt. Ähnlich saisonal geprägt wie der ElsBurn Cosy Winter, ist der Single Malt zugleich rauchiger und milder. Dabei spielt er mit Aromen wie Lebkuchen und Rosinenkeks, Vanille und Karamell, der typischen Mokkanote sowie Orangenzesten, dunkler Schokolade und Kaminrauch.

Heartgow Winter 2021
Hercynian Single Malt Whisky
 
Abgef. 11/2021
Fasstyp: First Fill Sherry Hogsheads, Port Hogsheads, Malaga Hogsheads
1.056 Flaschen
48% vol., 0,7 Liter
Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: 197941

Heartgow ist das Dach der Hammerschmiede für die einzigartigen, alles andere als planbaren Single Malts, die immer dann entstehen, wenn zwischen den Chargen bzw. Destillaten gewechselt wird. So ergeben sich völlig neue Geschmacksbilder, die weder von den Harzer Marken The Alrik noch Emperor‘s Way oder Willowburn eingefangen werden. Die Basis für diese raren Hercynian Malts: eine Mashbill aus Rauchmalz – über Torf wie auch Holz geräuchert – und nicht-rauchigem Malz. 

Der Heartgow Easter Eggs wurde aus regionaler Gerste gebrannt und reifte ausschließlich in First-Fill-Fässern, vorbelegt mit Pedro Ximénez Sherry, Portwein sowie Bourbon. Wer eine der 300 Flaschen im Osternest findet, kann sich auf ein vollmundiges Erlebnis freuen, das jedem Schokohasen die Show stiehlt. Noten von Karamell, Aprikose, Rosinen und Keksen werden dabei aufgefangen von Eichenwürze, roten Beeren, Panna Cotta und zartem Holz- wie Torfrauch.

Heartgow Easter Eggs 
Hercynian Single Malt Whisky
Exclusively bottled for Kirsch Import

Abgef.: 2025
Fasstyp: First Fill Pedro Ximénez Sherry Casks, First Fill Port Casks, First Fill Bourbon Small Casks
300 Flaschen
48% vol., 0,7 Liter
Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: 272590

Special offer

In der Alrik-Range entfalten sich üppige Aromen mit viel Holzrauch. Die Reihe baut ausschließlich auf „woodsmoked“ Rauchmalz, das kräftig über Buchen- und Erlenholz geräuchert wird. So auch unser The Alrik – First Fill PX Quarter Cask.

Der Vintage Malt reifte in feinsten erstbefüllten Pedro Ximénez Sherry Quarter Casks. In den kleineren Fässern aus europäischer Eiche reifte der Harzer Single Malt intensiv. Neben den typischen Alrik-Aromen von Holzrauch, BBQ und etwas Banane entfaltet er bei 55,1% vol. wunderbar vielfältige Noten von Orange, Rosine, Nougat und dunklem Karamell.

The Alrik - First Fill PX Quarter Cask

The Woodsmoked Hercynian Single Malt Whisky

Limited exclusive edition - Kirsch Import

Abgef. 14/02/2024

Fasstyp: First Fill European Oak Pedro Ximénez Sherry Quarter Casks

650 Flaschen

55,1% vol., 0,5 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: 251260

Drei Klassiker der Harzer Whiskybrennerei präsentieren sich jetzt in einem neuen Hercynian Distilling Tasting-Set.  Jeweils 0,02 Liter der ElsBurn Distillery Edition, des WillowBurn Ember und des Emperor’s Way Imperial Abbey passen in die hübsche Blechbox zum Verkosten oder Verschenken, die zudem wunderbare Zweitnutzungsmöglichkeiten bietet.

Hercynian Distilling Tasting-Set

- wertiges Set zum Verkosten und Verschenken

- enthält 3 x 0,02 Liter Single Malt: ElsBurn Distillery Edition, WillowBurn Ember, Emperor’s Way Imperial Abbey

- praktische Probiergröße

- Klassiker aus der Hammerschmiede auf einen Blick

- wiederverwendbare Blechbox