Vor fünfzig Jahren begann Billy Walker, Master Distiller von GlenAllachie, seine Whiskyreise als Blender. Er schloss sich einem Team an, das ikonische Blended Scotch Whiskys kreierte, die weltweit Anklang fanden. Im Jahr 2021 ehrte die Branchengröße ihre Wurzeln mit der Wiedereinführung des White Heather Blended Scotch Whiskys. Nun präsentiert Billy Walker stolz seine neueste Kreation: White Heather 15 Jahre in limitierter Auflage.

Mit einem halben Jahrhundert an Erfahrung im Gepäck, wählte er für den Blended Scotch eine Rezeptur mit besonders hohem Single-Malt-Anteil von 47%. Der Blend aus Single Malt und Grain Whiskys der Regionen Highlands, Islay und Speyside wurde in einer Kombination aus erstklassigen amerikanischen und spanischen Eichenfässern für weitere 3 Jahre gelagert. Das Ziel? Aromen vermählen und dem Holz zusätzliche Tiefe und Komplexität entlocken. So bietet White Heather 15 y.o. eine außergewöhnliche Balance zwischen honigartiger Süße und subtilem Torfrauch.

White Heather 15 Jahre

Blended Scotch Whisky

15 Jahre

Fasstyp: First Fill American Oak Barrels, Sherry Butts, Second Fill Barrels & Hogsheads (primary maturation); Pedro Ximénez Puncheons, Oloroso Puncheons, American Virgin Oak Casks (secondary maturation)

700ml, 48% vol.

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert. 

WB ID: 208093

Tasting Notes:

Nase: Heidehonig und Karamell, gefolgt von Orangenschalen, Ananas, Minze und einem Hauch von Torf.

Gaumen: Schichten von Sirup, Heidehonig und Butterscotch, gefolgt von Orangenschalen, Grapefruit und Mandeln, mit Mokka, Ingwer und einem leichten Hauch von Torfrauch im Abgang.

The GlenAllachie 10 Jahre - Chinquapin Oak Finish bringt vorbildhaft die würzigen Eigenschaften der nordamerikanischen Eichenart zum Ausdruck.

The GlenAllachie 10 Jahre - Chinquapin Oak Finish

Virgin Oak Series

10 Jahre

Fasstyp: Bourbon Barrels, Chinquapin Virgin Oak Casks

48% vol., 0,7 Liter

Nicht kühlfiltriert & nicht gefärbt. 

WB ID: 206677

Für das French Oak Finish wurde Fässer aus der Haute Garonne ausgewählt welchen einen Single Malt mit seidigen Tanninen, süßen Gewürzen und Fruchtnoten hervorbringen.

The GlenAllachie 10 Jahre - French Oak Finish

Virgin Oak Series

10 Jahre

Fasstyp: Bourbon Barrels, French

48% vol., 0,7 Liter

Nicht kühlfiltriert & nicht gefärbt. 

WB ID: 206676

Der Tawny Port Pipe 2006/2021 stellt bei über 60 Volumenprozenten eine Fülle an fruchtigen, süßen und würzigen Geschmacksnoten bis hin zu dunkler Schokolade zur Schau.

Tawny Port Pipe 2006/2021

The GlenAllachie Speyside Single Malt Scotch Whisky

Specially Selected for Europe - Batch 4

15 Jahre

Dest. 19/04/2006

Abgef. 07/2021

Fassnr. 867

Fasstyp: Tawny Port Pipe

676 Flaschen (insgesamt)

61,3% vol. Cask Strength, 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: 195899

Tasting Notes:

Nase: Wellen von reifen Früchten, süßen Gewürzen, Traubenmost, Pflaumen und dunkler Schokolade.

Gaumen: Unmengen von Heidehonig, Butterscotch und reifen Himbeeren, dazu Toffee, Zimt und Muskat.

Mit dem fruchtbetonten Ruby-Portwein vorbelegte Pipes nutze der Fassexperte Billy Walker für die abschließende Veredelung von GlenAllachie 12 Jahre - Ruby Port Wood Finish. Nach zehn Jahren in American Oak Barrels entwickelte der Scotch hier seine leuchtende Farbe und komplexe Aromatik.

 GlenAllachie 12 y. o. – Ruby Port Wood Finish

The GlenAllachie Speyside Single Malt Scotch Whisky

12 Jahre

Fasstyp: American Oak Barrels, Ruby Port Pipes

48% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

Tasting Notes:

 Nase: Viel Heidehonig, dazu Traubenmost, Sirup, Bananen und Ingwer.

Gaumen: Heidehonig, Toffee, Zwetschgen und Traubenmost, verschmolzen mit Orangenschalen und Ingwer.

Der Neue Malt aus dem Hause GlenAllachie reifte über 10 Jahre lang in American Oak Barrels. In Fässer umgefüllt, die zuvor den sizilianischen Dessertwein Marsala enthielten, entwickelte er in seiner zweiten Reifeperiode zusätzliche Tiefe von Aromen wie Apfel, Aprikose und Zimt. Wie seine Vorgänger kam GlenAllachie 12 y. o. Marsala Wood Finish mit angenehmen 48% vol. in die Flasche und ist weder gefärbt noch kühlfiltriert.

GlenAllachie 12 y. o. Marsala Wood Finish

GlenAllachie Speyside Single Malt Scotch Whisky

Exclusively bottled for Germany

12 Jahre

Fasstyp: American Oak Barrels, Marsala Wine Casks

48% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

Tasting Notes:

Nase: Äpfel und Ananas mit Honig, Zimt und Spuren von Minze.

Gaumen: Intensive Noten von Heidehonig, Rosinen, Toffee und Aprikose, verschmolzen mit süßem Zimt und Tanninen.

Whiskybase ID: 181910

Der Schlüssel zu diesem großartigen Malt ist die Hingabe. Unter der Leitung von Master Distiller Billy Walker entsteht durch langsame Gärung, präzise Destillation und lange Reifung in den besten Fässern aus der ganzen Welt dieser fantastische Single Malt, der so natürlich ist wie der felsige Ort, aus dem er stammt. Und um diesen reichen, vollen Geschmack zu bewahren, wird er mit einem höheren Alkoholgehalt abgefüllt.

GlenAllachie 10 y.o.

Cask Strength - Batch 6

10 Jahre

Fasstypen: PX/Oloroso puncheons/Rioja barrique/Virgin

57,8% Vol. Cask Strengh, 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: 189721

Tasting Notes: 
Farbe: Sattes Mahagoni
Nase: Viel Heidehonig, dunkle Schokolade und Mokka, mit Mandeln, Zimt und Orangenschale.
Geschmack: Zartbitterschokolade, Sirup, Mokka, Heidehonig und Mandeln, dazu Zimtmarmelade und Grapefruit.

Sie kommen aus Italien, Frankreich und Spanien, sorgen für ein Plus an Komplexität und sind die zentralen Bausteine einer neuen Serie der GlenAllachie Distillery: Barrique-Weinfässer. Für fast zwei zusätzliche Reifejahre bildeten die von Billy Walker ausgesuchten Casks das hölzerne Zuhause für den Single Malt, der initial in Bourbon Barrels reifte. Jetzt sind die ersten drei Abfüllungen der neuen Wine Cask Series verfügbar – und versprechen vielfältige Perspektiven auf klassischen GlenAllachie Speyside Scotch.

Ob das Terroir des Weins, die Rebsorte, die Eichenart oder der Grad des Toastings: Jeder dieser Fass-Aspekte beeinflusst die Eigenschaften der Whiskys und lässt Single Malts mit Geschmacksprofilen entstehen, die im Gedächtnis bleiben. Dafür sorgen etwa biozertifizierte Super Tuscan Barriquefässer aus französischer Eiche, vorbelegt mit Rotwein des Weinguts Grattamacco aus der Region Bolgheri in der Toskana. In ihnen entwickelte die 11-jährige Abfüllung der Reihe ihre charakteristischen Noten von hellem Steinobst, Toffee und Orangenschale.

GlenAllachie Grattamacco Wine Cask Finish

Speyside Single Malt Scotch Whisky

11 Jahre

Fasstyp: Bourbon Barrels, Grattmacco Wine Barrique

6.000 Flaschen (weltweit)

48% vol., 0,7 Liter

Nicht kühlfiltriert & nicht gefärbt. 

Whiskybase ID: 182506

Tasting Notes:

Nase: Wellen von Honig, Pfirsich und Aprikose mit Toffee, Mandeln und Orangenschale. 

Gaumen: Toffee, Heidehonig, rote Beeren und Pfirsich verbinden sich mit Aprikose, Orangenschale und Muskat.

Für zusätzliche Tiefe und Charme des 12-jährigen Wine Cask GlenAllachie sorgen Sauternes-Fässer aus französischer Eiche. Mit dem Dessertwein aus Südwestfrankreich vorbelegt, verleihen sie dem Speyside Whisky frische und spritzige Fruchtnoten. Alle Single Malts der Wine Cask Series sind weder kühlfiltriert noch gefärbt und kommen mit einheitlicher Trinkstärke von 48% vol. in die auf jeweils 6.000 Stück limitierten Flaschen.

GlenAllachie Sauternes Wine Cask Finish

Speyside Single Malt Scotch Whisky

12 Jahre

Fasstyp: Bourbon Barrels, Sauternes Wine Barrique

6.000 Flaschen (weltweit)

48% vol., 0,7 Liter

Nicht kühlfiltriert & nicht gefärbt. 

Whiskybase ID: 182507

Tasting Notes:

Nase: Wellen von Heidehonig, Pfirsich und Grapefruit mit Anklängen von Zimt und Mandeln.

Gaumen: Heidehonig, Melassesirup und Ananas mit Pfirsichen, süßer Grapefruit und Zimt.

Das Ergebnis: Ein intensives und außergewöhnliches Single-Malt-Cuvée mit komplexen Aromen von Mokka, Rosinen und Muscovado-Zucker bis reifen Gartenfrüchten. Für würzige Einschläge sorgen die portugiesischen Barriques, während die Sherry Puncheons Süße und Tiefe beisteuern. Die Port Pipes schließlich verleihen Komplexität und Farbtiefe.

Pedro Ximénez, Madeira & Port Cuvée Cask Finish 2011/2022

The GlenAllachie - Speyside Single Malt Scotch Whisky

Exclusively bottled for Kirsch Import

Dest. 2011, Abgef. 2022

Fasstyp: American Oak Barrels, Pedro Ximénez Sherry Puncheons, Madeira Barrique Casks, Port Pipes

54,9% vol. Cask Strength, 0,7 Liter

Nicht kühlfiltriert & nicht gefärbt.

Whiskybase ID: 210403

Tasting Notes: 

Nase: Reichlich Mokka, Lakritz und Sultaninen, gefolgt von Muscovado-Zucker, mit Honig glasierten Kirschen und reifen Gartenfrüchten. 

Gaumen: Wellen von Heidehonig, Zimtwürze und karamellisiertem Zucker gehen über zu Sirup, Ingwer und Orangenschale.

GlenAllachie 2007/2020

Signatory Cask Strength Collection

Nachschub für die Cask Strength Collection kommt diesmal unter anderem aus der Speyside - genauer gesagt aus der GlenAllachie Destillerie. Dieser GlenAllachie konnte 12 Jahre in einem 1st Fill Sherry Butt süßliche Sherryaromen aufnehmen und reifte somit zu einem herrlich intensiven und ausgewogenen Speysidewhisky heran. Wie immer bei Signatory: weder gefärbt, noch kühlfiltriert!

GlenAllachie 2007/2020

Signatory Cask Strength Collection

12 Jahre

Dest. 24.09.2007

Abgef. 12.02.2020

Gereift im 1st Fill Sherry Butt

Fassnr. 900509

555 Flaschen

64,2 % Vol. Fassstärke

0,7 Liter

Nicht gefärbt

Nicht kühlfiltriert

Mit frischer Vanille, Marzipan, dunklen Kirschen und mehr hat The GlenAllachie 18 y.o. aus der Core Range sein Profil verfeinert. Auch farblich intensiver als zuvor, ist die Abfüllung aus American Oak Casks, Sherry Casks und Virgin Oak Casks nun wieder verfügbar.

The GlenAllachie 18 y.o.

Speyside Single Malt Scotch Whisky

18 Jahre

Fasstyp: American Oak Casks, Sherry Casks, Virgin Oak Casks

46% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: 184072

Tasting Notes:

Nase: Frische Vanille, Toffee, Butterscotch und Gewürze.

Gaumen: Rosinen, Marzipan, Heidekraut und Honig, mit üppigen Noten von dunklen Kirschen, Gewürzen und feinen Anklängen von dunkler Schokolade.

The GlenAllachie 15 Jahre

46,0 % Vol., 0,7 Liter,

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

Farbe: Sonnenuntergangs Bronze

Nase: Herrlich würzig, Intensiv mit Rosinen, Karamellbonbons und süßen Gewürzen.

Aroma: Erneut süße Gewürze, Rosinen und Karamell. Es folgen Banane, Orangenschale und dunkle Schokolade.

Abgang: Mittellang, getragen von süßen Früchten und dunkler Bitterschokolade.

WB ID:

The GlenAllachie 12 Jahre

46,0 % Vol., 0,7 Liter,

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

Farbe: dunkele Bronze

Nase: Herrlich würzig, Intensiv nach Butterscotch, Honig und Rosinen sowie Caffè Mocha im Hintergrund.

Aroma: Erneut süße Aromen von Honig und Marzipan, Banane sowie Rosinen spielen wieder mit Caffè Mocha interessante Gaumentänze.

Abgang: Mittellang, getragen von süßen Früchten und dunkler Bitterschokolade.

WB ID: 185682

Midsummer offer

Der 8-jährige Speysider wird die Core Range der Brennerei dauerhaft ergänzen. Der aus einer Kombination von Pedro Ximénez- und Oloroso-Sherryfässern sowie einer kleinen Menge von Virgin Oak Casks und Rotweinbarriques vermählte Whisky bietet sherrygereifte Raffinesse. Reich an den klassischen Noten von Speyside-Heidehonig und Butterscotch, perfekt ausbalanciert mit süßen Gewürzen und einem Hauch Ingwer, repräsentiert der GlenAllachie 8 y.o. den Charakter von GlenAllachie.

GlenAllachie 8 y.o.

Speyside Single Malt Scotch Whisky

8 Jahre

Fasstyp: Pedro Ximénez & Oloroso Sherry Puncheons, Virgin Oak Casks, Red Wine Barriques

46% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: 208069

Tasting Notes:

Nase: Heidehonig, Butterscotch und Zimt, gefolgt von Ingwer, gerösteten Mandeln und Mokka.

Gaumen: Viel Sirup, getrocknete Sultaninen und Butterscotch, mit Zimt, Pfefferminze und Honigwaben.

Form: Tulpe

mit 2/4 cl Eichstrich

Aufdruck "GlenAllachie", ohne Deckel.